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La piña orgánica enfrenta algunas dificultades. Su jugo es delicado para procesar. Al volumen de venta en el mercado lo afectan los altos precios, limitaciones de estándares, poca disponibilidad de su jugo y baja calidad del mismo, a pesar de que las frutas tropicales se ven influenciadas por la moda del consumidor.
El mercado de jugo de piña de comercio justo tiene un desarrollo lento debido a que el proveedor carece de un producto de buena calidad y quienes lo logran no lo ofertan oportunamente a los clientes. Es por eso aún se esperan proveedores para el mercado europeo. Según los expertos en el tema, la demanda es buena, tan sólo deben cumplirse los requerimientos de calidad.
La situación anterior se agrava con la producción de jugo de piña orgánica + comercio justo. Por un lado los productores se niegan a eliminar el etileno que es el que motiva la floración y por otro lado no hay proveedores que cumplan con las normativas de la Unión Europea o de la BIOSUISSE, las que prohíben el uso de este químico.
Actualmente, el volumen no va más allá de las 200 toneladas ya que ambas calidades están es su primera etapa; esto también dificulta la obtención de datos confiables. En la distribución participan diferentes sectores, especialmente los supermercados.
En conclusión, en el mercado europeo existe un potencial de demanda de jugo de piña y comercio justo para Centroamérica, pero no se desarrolla por las limitantes que afectan a la producción.
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Mercado Europeo de jugo de piña orgánico & convencional
RESUMEN EJECUTIVO
La piña es originaria de América del Sur. A nivel industrial se obtiene como fruta deshidratada, en jugos y conservas.La piña orgánica enfrenta algunas dificultades. Su jugo es delicado para procesar. Al volumen de venta en el mercado lo afectan los altos precios, limitaciones de estándares, poca disponibilidad de su jugo y baja calidad del mismo, a pesar de que las frutas tropicales se ven influenciadas por la moda del consumidor.
El mercado de jugo de piña de comercio justo tiene un desarrollo lento debido a que el proveedor carece de un producto de buena calidad y quienes lo logran no lo ofertan oportunamente a los clientes. Es por eso aún se esperan proveedores para el mercado europeo. Según los expertos en el tema, la demanda es buena, tan sólo deben cumplirse los requerimientos de calidad.
La situación anterior se agrava con la producción de jugo de piña orgánica + comercio justo. Por un lado los productores se niegan a eliminar el etileno que es el que motiva la floración y por otro lado no hay proveedores que cumplan con las normativas de la Unión Europea o de la BIOSUISSE, las que prohíben el uso de este químico.
Actualmente, el volumen no va más allá de las 200 toneladas ya que ambas calidades están es su primera etapa; esto también dificulta la obtención de datos confiables. En la distribución participan diferentes sectores, especialmente los supermercados.
En conclusión, en el mercado europeo existe un potencial de demanda de jugo de piña y comercio justo para Centroamérica, pero no se desarrolla por las limitantes que afectan a la producción.
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