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La población norteamericana es muy exigente en la búsqueda de alimentos que garanticen la salud y el bienestar, sobre todo de los niños. El encontrar respuestas en la certificación de productos orgánicos y comercio justo, hace que haya tendencia de crecimiento en el mercado; con esto Centroamérica se ve favorecida con el ingreso al comercio y al mercado por contar con alimentos “exóticos”, sobre todo frutas y verduras, así como lácteos. En el caso de la carne de res, que no era representativa en el mercado de alimentos, se ha tenido un rápido incremento por la enfermedad de las “vacas locas”.
El crecimiento global del mercado va a la par de los cambios significativos en la industria de alimentos orgánicos, los que son cada vez más dominantes y en los que se aprecia aumento en las ventas. Esto ha motivado el ingreso de fabricantes y procesadores de alimentos convencionales, quienes amplían sus carteras en este ramo y concentran la industria, de tal forma que en la actualidad hay dos compañías con dominio en todo el mercado, contrario a lo que ocurre con los detallistas que venden en todo el país.
En Estados Unidos y Canadá el mercado de alimentos orgánicos sigue siendo altamente dinámico, con cambios constantes y fuertes con lo que logra impactar y mantener el dominio y por lo tanto exigir el cumplimiento de estándares de calidad cada vez más rigurosos y con precios competitivos. Además este mercado brinda excelentes oportunidades comerciales a los diferentes niveles de la cadena de valor, cada vez más competitivos.
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El mercado Norteamericano para productos orgánicos & Comercio justo
RESUMEN EJECUTIVO
En Estados Unidos y Canadá se ha alcanzado un crecimiento relevante en los mercados para productos orgánicos y comercio justo. En éstos se enfocan las tendencias actuales de consumo de alimentos, las principales categorías de productos, canalización y requerimientos para introducirse en ellos. Dado que los mercados orgánicos y comercio justo contribuyen con la reducción de la pobreza rural, Ecomercado apoya a las pequeñas y medianas empresas para que accesen a éstos.La población norteamericana es muy exigente en la búsqueda de alimentos que garanticen la salud y el bienestar, sobre todo de los niños. El encontrar respuestas en la certificación de productos orgánicos y comercio justo, hace que haya tendencia de crecimiento en el mercado; con esto Centroamérica se ve favorecida con el ingreso al comercio y al mercado por contar con alimentos “exóticos”, sobre todo frutas y verduras, así como lácteos. En el caso de la carne de res, que no era representativa en el mercado de alimentos, se ha tenido un rápido incremento por la enfermedad de las “vacas locas”.
El crecimiento global del mercado va a la par de los cambios significativos en la industria de alimentos orgánicos, los que son cada vez más dominantes y en los que se aprecia aumento en las ventas. Esto ha motivado el ingreso de fabricantes y procesadores de alimentos convencionales, quienes amplían sus carteras en este ramo y concentran la industria, de tal forma que en la actualidad hay dos compañías con dominio en todo el mercado, contrario a lo que ocurre con los detallistas que venden en todo el país.
En Estados Unidos y Canadá el mercado de alimentos orgánicos sigue siendo altamente dinámico, con cambios constantes y fuertes con lo que logra impactar y mantener el dominio y por lo tanto exigir el cumplimiento de estándares de calidad cada vez más rigurosos y con precios competitivos. Además este mercado brinda excelentes oportunidades comerciales a los diferentes niveles de la cadena de valor, cada vez más competitivos.
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