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La investigación, que forma parte del proyecto ECOMERCADO, busca analizar el mercado estadounidense para chocolate con certificación orgánica y comercio justo; además considera la comercialización de los productos orgánicos así como el incremento del comercio equitativo a nivel regional y local.
En el mercado de chocolate orgánico y comercio justo existe excelente perspectiva gracias al cambio radical en el consumo; ahora se busca alta calidad, además se afirma que el cacao es adecuado para el comercio.
Estados Unidos no cuenta con procesadores certificados por lo que precisa enviar el chocolate orgánico a Europa en donde aún dominan las pequeñas y medianas empresas, pues las grandes no se han integrado al mercado orgánico.
La República Dominicana, como principal productor de cacao orgánico, tiene una participación en el mercado de más del 50 %, seguida por países africanos.
En Centro América existe producción comercial con miras de mercado para el chocolate orgánico; es reconocida la calidad del cacao que produce y se amplían las oportunidades para los productores regionales. Pero en vista de que la producción se ve afectada por el hongo “Moniliasis de cacao”, tiene como pre requisito el control de éste mediante cambios en el manejo del cultivo.
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El mercado Norteamericano para cacao orgánico & Comercio justo
RESUMEN EJECUTIVO
En Estados Unidos, con el crecimiento considerable del mercado para productos orgánicos, se ha dado un aumento en el consumo de chocolate y a pesar de que no ser un producto tradicional, por no ser saludable, sus consumidores prefieren los que tienen certificación orgánica y comercio justo.La investigación, que forma parte del proyecto ECOMERCADO, busca analizar el mercado estadounidense para chocolate con certificación orgánica y comercio justo; además considera la comercialización de los productos orgánicos así como el incremento del comercio equitativo a nivel regional y local.
En el mercado de chocolate orgánico y comercio justo existe excelente perspectiva gracias al cambio radical en el consumo; ahora se busca alta calidad, además se afirma que el cacao es adecuado para el comercio.
Estados Unidos no cuenta con procesadores certificados por lo que precisa enviar el chocolate orgánico a Europa en donde aún dominan las pequeñas y medianas empresas, pues las grandes no se han integrado al mercado orgánico.
La República Dominicana, como principal productor de cacao orgánico, tiene una participación en el mercado de más del 50 %, seguida por países africanos.
En Centro América existe producción comercial con miras de mercado para el chocolate orgánico; es reconocida la calidad del cacao que produce y se amplían las oportunidades para los productores regionales. Pero en vista de que la producción se ve afectada por el hongo “Moniliasis de cacao”, tiene como pre requisito el control de éste mediante cambios en el manejo del cultivo.
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