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Como trabajo inicial se identificaron las empresas productoras, procesadoras y exportadoras de dichos países centroamericanos. Luego CIMS les envió un formulario para que aportaran la información solicitada en cuanto a características de la certificación y de la unidad productiva, capacidad de producción y mercados de destino. Para la efectividad de la comunicación se contó con la colaboración de varias organizaciones. Con las empresas de acceso limitado se optó por visitarlas.
La recopilación de datos fue realizada por CIMS en Costa Rica y Honduras, CLUSA en Nicaragua y Agronatura en El Salvador. La información se fue procesando según la entrega.
Cabe destacar que de la información facilitada, algunas empresas decidieron no aparecer en el directorio, o no presentaron todo lo solicitado (volumen de producción o exportación, referencias comerciales, área de plantación, productos asociados), porque consideraron ser privadas. En tanto, las que no presentaron ninguna restricción, su información fue en relación a: Contacto, certificación, producto y semblanza de la empresa.
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Directorio de productores y exportadores orgánicos y comercio equitativo de Centroamérica
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RESUMEN EJECUTIVO
El directorio de productores y exportadores orgánicos y comercio equitativo fue elaborado del 12 de abril de 2004 al 05 de mayo de 2005. CIMS identificó 160 empresas certificadas y relacionadas con productos orgánicos y comercio justo, en Costa Rica, El Salvador, Honduras y Nicaragua.Como trabajo inicial se identificaron las empresas productoras, procesadoras y exportadoras de dichos países centroamericanos. Luego CIMS les envió un formulario para que aportaran la información solicitada en cuanto a características de la certificación y de la unidad productiva, capacidad de producción y mercados de destino. Para la efectividad de la comunicación se contó con la colaboración de varias organizaciones. Con las empresas de acceso limitado se optó por visitarlas.
La recopilación de datos fue realizada por CIMS en Costa Rica y Honduras, CLUSA en Nicaragua y Agronatura en El Salvador. La información se fue procesando según la entrega.
Cabe destacar que de la información facilitada, algunas empresas decidieron no aparecer en el directorio, o no presentaron todo lo solicitado (volumen de producción o exportación, referencias comerciales, área de plantación, productos asociados), porque consideraron ser privadas. En tanto, las que no presentaron ninguna restricción, su información fue en relación a: Contacto, certificación, producto y semblanza de la empresa.
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