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Centroamérica centra su producción orgánica certificada en pocos productos, a pesar de la variedad que ofrece. La experiencia de producción de rubros fuera del campo agrícola es muy limitada, por eso la oferta orgánica actual se concentra en rubros para exportación. Según estudios realizados por CIMS para Ecomercados, la oferta no está bien diversificada; es desorganizada y poco sistematizada. Además, la falta de vinculación con el mercado local constituye una de sus grandes debilidades.
En términos de valor agregado, Centroamérica se concentra en productos frescos, de poco valor agregado, destinados a la exportación. En los últimos años se han dado iniciativa de producción de rubros más sofisticados. En cuanto al procesamiento de productos orgánicos no existen experiencias.
La oferta responde al perfil de los productores, quienes enfrentan problemas que van desde la ubicación geográfica hasta la imposibilidad de crédito, lo que les dificulta integrarse al mercado local; agregado a esto, los niveles de productividad y de calidad son inferiores por la falta de tecnificación. Este fenómeno no sólo afecta a Centroamérica, sino a la región en general.
La oferta futura no puede predecirse. La aparición de los productos orgánicos procesados y listos para el consumo se vislumbra lenta ante los escasos esfuerzos para industrializar y agregar más valor a productos orgánicos frescos. Sin embargo, diferentes organismos gubernamentales y no gubernamentales apuntan al desarrollo del mercado para responder positivamente a la demanda.
Según el estudio, existe mucha similitud entre la producción orgánica y los productos certificados comercio equitativo (“Fairtrade”), de éstos una parte importante se certifican como orgánico, sobre todo el café.
En la región el números de cooperativas y asociaciones pertenecientes al comercio equitativo es menor que los grupos de productores orgánicos. En los mercados de exportación prevalecen los productos tradicionales y de poco valor agregado.
En términos de empresas que entran y salen del mercado, puede decirse que en el sector comercio equitativo hay menos dinámica y mayor estabilidad.
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Oferta de productos orgánicos & Comercio Equitativo en Centroamérica
RESUMEN EJECUTIVO
En los 4 países involucrados en este estudio, hay casi 78,000 hectáreas certificadas bajo producción orgánica; el 54% es de pastizales para ganado de engorde (carne orgánica); el 25% para café; 11% para producción de frutas, y en menor proporción soya, ajonjolí, nueces y cacao. La investigación encontró que entre esta área y el volumen de producción no hay relación directamente proporcional.Centroamérica centra su producción orgánica certificada en pocos productos, a pesar de la variedad que ofrece. La experiencia de producción de rubros fuera del campo agrícola es muy limitada, por eso la oferta orgánica actual se concentra en rubros para exportación. Según estudios realizados por CIMS para Ecomercados, la oferta no está bien diversificada; es desorganizada y poco sistematizada. Además, la falta de vinculación con el mercado local constituye una de sus grandes debilidades.
En términos de valor agregado, Centroamérica se concentra en productos frescos, de poco valor agregado, destinados a la exportación. En los últimos años se han dado iniciativa de producción de rubros más sofisticados. En cuanto al procesamiento de productos orgánicos no existen experiencias.
La oferta responde al perfil de los productores, quienes enfrentan problemas que van desde la ubicación geográfica hasta la imposibilidad de crédito, lo que les dificulta integrarse al mercado local; agregado a esto, los niveles de productividad y de calidad son inferiores por la falta de tecnificación. Este fenómeno no sólo afecta a Centroamérica, sino a la región en general.
La oferta futura no puede predecirse. La aparición de los productos orgánicos procesados y listos para el consumo se vislumbra lenta ante los escasos esfuerzos para industrializar y agregar más valor a productos orgánicos frescos. Sin embargo, diferentes organismos gubernamentales y no gubernamentales apuntan al desarrollo del mercado para responder positivamente a la demanda.
Según el estudio, existe mucha similitud entre la producción orgánica y los productos certificados comercio equitativo (“Fairtrade”), de éstos una parte importante se certifican como orgánico, sobre todo el café.
En la región el números de cooperativas y asociaciones pertenecientes al comercio equitativo es menor que los grupos de productores orgánicos. En los mercados de exportación prevalecen los productos tradicionales y de poco valor agregado.
En términos de empresas que entran y salen del mercado, puede decirse que en el sector comercio equitativo hay menos dinámica y mayor estabilidad.
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