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El ajonjolí es catalogado como una semilla oleaginosa debido a su alto contenido de aceite, siendo la producción de aceite el mayor uso. Otros usos importantes son la semilla entera, usada en la industria de la panificación y para la elaboración de dulces. En Nicaragua se exporta principalmente como semilla entera, natural limpio de campo y descortezado.
Ajonjolí
El ajonjolí es catalogado como una semilla oleaginosa debido a su alto contenido de aceite, siendo la producción de aceite el mayor uso. Otros usos importantes son la semilla entera, usada en la industria de la panificación y para la elaboración de dulces. En Nicaragua se exporta principalmente como semilla entera, natural limpio de campo y descortezado.