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Los proyectos están siendo implementados en sus áreas de infraestructura de acopio y post-cosecha, equipos agroindustriales, certificación FLO-BPM y en fortalecer los vínculos con los clientes importadores en Europa y Estados Unidos.
Avances en Nicaragua
En Posoltega (Occidente de Nicaragua), se está construyendo una planta nueva de descortezado de ajonjolí, que permitirá con tecnología moderna producir una semilla de excelente calidad a costos menores, mejorando por tanto los precios recibidos por los productores. El precio de FLO para este ajonjolí es 20% superior, por lo que Nicaraocoop y las tres UCA´s (Uniones de Cooperativas Agropecuarias) están en el proceso de certificación que les permitirá acceder a estos precios. Ecomercados aporta equipo agroindustrial, que permitirá exportar a su vez productos de valor agregado como aceite y Tahin, estos productos buscando un mercado recientemente identificado en España-Turquía.
En el mismo sitio se construye la planta de producción de miel de abeja orgánica-FLO, la cual permitirá producir miel de abeja en las tres diferentes categorías (Envasada en vidrio para mercado local, miel industrial para mercado regional, y miel en granel para el mercado Europeo de comercio justo). Ecomercados cofinancia equipos, certificaciones FLO y BPM, sistemas de trazabilidad y laboratorio, además de fortalecer las relaciones con los clientes en FLO.
En Nandaime, Nicaragua, se instala una planta agroindustrial productora de bebida de rosa de Jamaica (Hibiscus sabdarifa) orgánica. Este proyecto permite a los productores y productoras un sistema rentable de negocios, al agregar valor al cáliz seco natural. Por ende permite al productor acceder a mejores precios, y producir en mayores cantidades.
Actualmente los compromisos de la Cooperativa con los productores alcanzan 8 veces más área por productor, para abastecer la demanda de bebida por parte de los supermercados en las cadenas Wal-mart (La unión y Palí). Se trabaja en la concesión de venta a granel concentrado para el mercado de restaurantes y hoteles, además de la tercera etapa en la exportación a EUA en bolsa de 5 lts.
La cooperativa de servicios múltiples La Campesina R.L. en alianza con Ecomercados e IDR está en una etapa final de la inversión de un centro de acopio principal en Matiguás, cinco centros integrales de fermentado, secado y almacenajes temporales en cacao orgánico. Siete centros de viveros comunitarios, donde se injertan y reproducen los mejores árboles de la zona Cacaotera norte.
Esto les está permitiendo afiliar rápidamente más productores a la cooperativa, estimando casi 400 productores en total para la próxima cosecha de verano 2010. Los centros de fermentación y secado financiados por Ecomercados están siendo tomados como modelos para otras cooperativas del norte de Nicaragua. La calidad resultante del cacao fermentado es excelente ya que sigue los mismos criterios del cliente Ritter Sport. Por otra parte se trabaja en la formulación de cobertura de origen Nicaragua con Finca Amistad y Felchlin, en Suiza.
El proyecto de miel de abeja en Estelí (Prodecoop) está en etapa de inversión en una escuela experimental para productoras mujeres, este proceso de escuela culmina con la instalación de colmenas de producción.
Avances en Honduras
APROCACAHO ya exporta 2 contenedores de cacao fermentado a Suiza (Chocolates Halba). En una organización conjunta con Helvetas-Intercooperation-FHIA-Halba, esta unión de cooperativas está logrando el aumento del porcentaje de cacao fino que se fermenta para exportación.
Ecomercados en este proyecto funge como asesor en los temas de certificación orgánica y de comercio justo, además de financiar el costo de las certificaciones. COMUCAP en Marcala, Comayagua, y CREPAIMASUL en Choluteca, Honduras, siguen adelante con los proyectos de Aloe Vera y Nuez de marañón con la inversión en planta (BPM) en alianza con la Escuela agrícola Zamorano. Los otros componentes de estos proyectos son la certificación de comercio justo y el esfuerzo de trading con clientes en Europa-EUA.
Ecomercados, en alianza con las principales APEXS centroamericanas, han realizado con éxito el stand centroamericano en Biofach 2009, (Nuermberg, Alemania). La labor conjunta entre las APEXS ha resultado beneficiosa en la promoción del sector agroecológico. Más de 32 empresas han expuesto sus productos en la principal feria mundial de orgánico y comercio justo. Una empresa de El salvador ha expuesto en Vivaness, principal feria internacional de productos cosméticos naturales. Nueve empresas de Honduras han expuesto en Taiwán. 18 empresas han expuesto en All Things Organics en Chicago, USA. Todas estas actividades han sido completamente coordinadas con las APEXS de Centroamérica: EXPORTA en El Salvador, FIDE (Honduras), CEI (Nicaragua) AGEXPORT (Guatemala).
FIDE y CEI han publicado sus directorios de exportadores con una sección de productos orgánicos y de comercio justo.
Las APEX se han interesado en el tema sostenible y están brindando asesoría a las pymes en las áreas de certificación. Recientemente FIDE realizó una asesoría en el sistema interno de control de las cooperativas cacaoteras parte del proyecto de APROCACAHO.
Por otra parte, la labor conjunta promovida por Ecomercados les permite coordinar entre ellas y compartir experiencias valiosas en cuanto a los programas regionales inter APEXS con Banco Mundial, USAID, y otras cooperaciones europeas.
Por el momento la eficacia de las intervenciones al nivel de los pequeños productores, y de las organizaciones involucradas se puede ver en la dimensión de las capacidades de acopio y procesamiento instaladas, con vista a la próxima cosecha de verano (Noviembre 09- Mayo 10). Un análisis ex ante de los proyectos muestra que para Nicaragua la inversión por productor de parte de Ecomercados es en promedio de 398 USD y que debería de generar más de 4000 USD de ventas adicionales por productor.
Aumenta el número de productores
En cuanto al número de pequeños productores, los 8 proyectos muestran una gran diversidad que va de 30 productores para la miel en Estelí (tratándose de una cadena nueva) a más de 1500 productores para la cadena del cacao en Honduras (donde se trabaja en colaboración con numerosos aliados). El principal cambio se está viendo en la cadena de cacao, donde los productores pueden ahora certificar su producción y pasarla a mejores precios a clientes sólidos, en un esquema de calidad de fermentación y secado. Otro hecho importante es la consolidación de las cadenas de valor, que en todas las cadenas a intervenir están en un proceso de franco aumento del volumen de productores y acopio para la próxima cosecha.
De este modo el proyecto Ecomercados sintetiza un conjunto de acciones y estrategicas que están estrechamente articuladas al plan de fase, de manera que va logrando el objetivo general de promover las exportaciones y los nichos de mercado de los productos orgánicos y comercio justo mediante el desarrollo de capacidades de cadena y mercado entre las organizaciones y la integración de tópico entre las agencias de promoción de las exportaciones de Centroamérica.
Las actividades seguirán siendo coordinadas por el equipo facilitador (4 personas) que cuenta con el seguimiento y apoyo metodológico y estratégico de Intercooperation. Para acciones especificas, se trabaja en colaboración con el FIBL, CIMS y el SIPPO.
El sector privado de Nicaragua sigue siendo conformado principalmente de micro (pequeña) y mediana empresa. La recién aprobada ley de Pymes define micro empresa como de 1 a 5 productores, y pequeñas como 6 a 20. Medianas hasta 150 productores. En total las pymes aportan más de 250,000 empleos a nivel urbano, o 74% del total. Las pymes se encuentran en todos los sectores productivos, desde servicios, comercio, manufacturas. En el área rural las pymes son más del 85% de la producción nacional.
Este sector está afectado por la débil capacidad en desarrollo de productos, planeamiento, capacidad administrativa, manejo de fondos, formulación de planes de exportación y proyectos de inversión que puedan presentarse al sector bancario.
La transformación del sector agrícola a sistemas modernos que sean orientados a la exportación con calidad sigue siendo todo un reto en Nicaragua. El mejoramiento del ambiente de negocios de las cadenas de valor competitivas es prioritario. El cambio a cultivos hortícolas de mayor valor, la agregación de valor a los commodities tradicionales es parte de los proyectos urgentes en las cadenas de valor agrícolas.
La cooperación Estadounidense y Europea que trabaja el desarrollo de este sector está cada vez más orientada a trabajar con pymes que con programas de asistencia más generales de gobierno, por lo que el apoyo directo a las pymes es parte del contexto actual del sector, en proyectos que buscan como mejorar competitividad y productividad, en proyectos dirigidos por la demanda. Otra área de necesidad es la aplicación de solicitudes de crédito acompañadas por planes de negocios de las pymes tal y como lo requieren los bancos.
Los servicios de desarrollo de negocios en Nicaragua son proveídos por pocas agencias como Ecomercados, en provisión mínima de staff, y las agencias del gobierno generalmente no son buenos proveedores de servicios. Los programas de Inpyme han sido afectados por la disminución de la cooperación en el último año.
La información de mercados y exportaciones del sector agroecológico por ejemplo no es de calidad y no permite hacer análisis e investigación, además de identificar tendencias en los mercados que permita a las empresas competir en mercados regionales e internacionales.
HONDURAS
En la actualidad existe incertidumbre e inseguridad en lo que respecta a la situación coyuntural que se encuentra el país en la cual ha sido amenazado y hasta cierto punto condenado a nivel internacional por acciones políticas que se suscitaron el último fin de semana de junio, donde ocurrió lo que muchos le han llamado “sustitución forzada” y otros “golpe de Estado”. El rechazo de la comunidad internacional a estos eventos ha derivado en el congelamiento de fondos tanto de organismos internacionales como el Banco Mundial, Fondo Monetario Internacional, Banco Centroamericano de Integración Económica, entre otros. También en la amenaza del retiro de fondos de la cooperación en programas manejados por el gobierno de Estados Unidos, por la Unión Europea, Venezuela, entre otros.
De esto podemos concretar que muchos programas tanto a nivel de nuestro eje con cadenas como con la agencia de promoción de exportaciones se pueden ver afectados pues sus componentes adicionales pueden estar en riesgo su mantenimiento.
Se espera que a mediados del mes de julio se pueda definir claramente la situación del país y así los países cooperantes puedas tomar sus propias conjeturas y efectuar las acciones que consideren convenientes en concordancia con sus principios de cooperación.
En conclusión se puede decir que ante esta inesperada crisis aún es muy prematuro poder emitir reacciones concluyentes sobre las perspectivas de los proyectos en el país, sin embargo, hay que estar muy atentos ante cualquier desenlace para poder reaccionar de cara a los compromisos adquiridos con las instituciones beneficiadas.
EL SALVADOR
Bajo la nueva administración que inició el pasado 02 de junio se espera que el gobierno pueda:
- Fortalecer las estructuras rurales y de asociatividad, de tal forma que los mercados de tierra funcionen con agilidad y se promueva la creación de sociedades para la comercialización de los productos.
- Desarrollar el recurso humano y fortalecer la asistencia técnica especializada para promover una agricultura moderna, diversificada y ambientalmente sostenible.
- Promover la innovación tecnológica para la modernización y competitividad del sector agropecuario.
Promulgar un cuerpo normativo para la implementación de instrumentos de mercado que promueva, tanto la innovación, como la eficiencia en el logro de objetivos ambientales, ejemplos: certificaciones.
- Bajo estos principios existen muchas posibilidades que el sector organizado salvadoreño que impulsa la agricultura orgánica encuentre espacios para fortalecer sus organizaciones tanto a nivel de producción como de comercialización.
En lo que respecta al sector de exportaciones lo que se busca es:
- Apoyar la diversificación de exportaciones, incentivando la producción agrícola, la agroindustrial e industrial con potencial de colocación en los mercados externos.
- Promover la producción y exportación de productos nostálgicos aprovechando el importante mercado existente en los Estados Unidos y otras partes del mundo.
- Desarrollar servicios de apoyo a las pequeñas y medianas empresas exportadoras o con potencial para lograrlo, incluyendo la asistencia técnica, el apoyo a la innovación y el acceso a una mejor inteligencia de mercados, la transferencia de tecnologías, entre otros.
- Facilitar los procesos de certificación de calidad y el mejoramiento de productos.
- Dados estos parámetros se observa también que el proyecto cuenta con el respaldo de la nueva administración, es más, se complementan perfectamente y puede inclusive haber mucho más espacio para ampliar el espectro de cooperación en un futuro inmediato.
COSTA RICA
El sector sostenible de alimentos de Costa Rica sigue creciendo en exportaciones, en el cual los productos Estrella como la piña han tomado impulso en las cooperativas, y están experimentando un crecimiento sostenido de la exportación de productos certificados. El Café sigue siendo otro producto estrella certificado dada su alta calidad y aceptación en el mercado mundial. El cacao sigue siendo producido y exportado en volúmenes inferiores a 600TM, sin embargo la Cámara Nacional de Cacao Fino ha demostrado avances en la estrategia de desarrollo del producto, negociando con CATIE (PCC Noruega) la distribución de clones productivos en diferentes regiones del país.
PROCOMER, la promotora nacional de exportaciones ha experimentado cambios en su gerencia y en su enfoque estratégico, proponiendo una estrategia por productos estrellas principalmente en ferias internacionales. No es seguro si el sector orgánico será contemplado en la estrategia. Para esto ECOMERCADOS debe insistir a nivel institucional en un plan de trabajo que realmente incluya al sector orgánico.
El Movimiento Orgánico de Costa Rica (MAOCO) ha enfocado sus líneas estratégicas para promover temas más generales como la seguridad alimentaria, en el cual el enfoque está más dirigido a los mercados locales agrícolas, en rutas de comercio cortas y alternativas a los canales de supermercados. La ley de fomento de agricultura orgánica permite establecer garantías de hecho entre los consumidores de las ferias y los productores pequeños, sin necesidad de ser certificados por terceros.
Otro tema de interés de la ley es la no inclusión de productos transgénicos en semillas como un medio de protección de las semillas locales ante las patentes de semillas extranjeras. En este contexto el gobierno está en discrepancia con los ideales sociales y ambientales del MAOCO, lo que ha retrasado la implementación de la ley de promoción..
En Nicaragua - Ecomercados está desarrollando un proyecto en alianza con DED-RITTER SPORT, TECNOSERVE, RAINFOREST ALLIANCE, IDR, FUNDEAGRO, Finca La Amistad, de desarrollo de cacao de calidad (Fino) para la Cooperativa La Campesina en el cual se integran tres ejes claves para el desarrollo de la cadena: 1) El envío de muestras a Suiza para el desarrollo y exportación de coberturas de chocolates de origen Nicaragua, 2) La certificación FLO, y 3) El desarrollo de acopio y centros comunitarios de injerto de árboles de cacao en Matagalpa.
Proyecto CACAO. Desarrollo de Cacao Fino, Orgánico y Comercio Justo en Cadena de Chocolate en Matagalpa, Nicaragua
En Honduras, el proyecto está desarrollando la oferta de cacao de calidad en el Caribe hondureño en concertación con Helvetas, Technoserve, Chocolats Halba, APROCACAHO y otros. La participación de Ecomercados consiste en apoyar los procesos de certificación orgánica y FLO, como aspectos claves en la cadena para Chocolats Halba. Proyecto: “Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena de Cacao en APROCACAHO y 5 organizaciones base”.
Nuez de Marañón - Honduras
ECOMERCADOS ha realizado estudios en Nicaragua en conjunto con VECO, y el proyecto está estudiando opciones de desarrollo. En Honduras, donde existe mejor oferta en volumen y calidad de nuez de marañón, ECOMERCADOS tiene un proyecto con CREPAIMASUL, cooperativa en Choluteca, donde se desarrollará mejoras en certificación, calidad y se realizará la comercialización con empresas en Europa. Proyecto: “Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena procesamiento de Nuez de Marañón en CREPAIMASUL”
Aloe Vera - Honduras
ECOMERCADOS desarrollará mejoras en la planta productora de COMUCAP, sistemas de calidad en planta (BPM, HACCP), certificación IFAT y trading. Proyecto: “Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena procesamiento de Sábila (Aloe Vera) en COMUCAP”
Ajonjolí - Nicaragua
ECOMERCADOS desarrollará la cadena de occidente de Nicaragua en conjunto con la cooperación española. Reingeniería en planta, mejoras en proceso, sistemas de calidad, certificación FLO, trading.
Proyecto AJONJOLÍ. Mejora de la calidad, agregación de valor y la comercialización de la cadena ajonjolí de Nicaraocoop.
Rosa de Jamaica - Nicaragua
En este proyecto ECOMERCADOS desarrollará una bebida de rosa de Jamaica orgánica, la cual se posicionará en supermercados en una primera etapa, y luego en forma de concentrado para exportación. Proyecto ROSA de JAMAICA. Desarrollo Agroindustrial de la Bebida de Rosa de Jamaica con socios/as de la Cooperativa de Producción Agroindustrial Hibiscus R. L
Miel - Nicaragua
Proyecto MIEL. Mejora de la Calidad y Comercialización en la Cadena Miel de Ucasa - Nicaraocoop
Ferias y misiones comerciales
Se han realizado actividades de fortalecimiento y asistencia a las PYMES del sector sostenible para participación en Ferias. Destaca la organización de la Feria Biofach 2009, donde por primera vez el Pabellón Centroamericano es coordinado mediante la participación de las diferentes agencias de Nicaragua, Honduras, El Salvador, Guatemala. Tras esta experiencia piloto que se realiza por primera vez con un liderazgo de las APEX, están previstas varias giras de Intercambio para promoción de productos del Sector en la Región centroamericana. El conjunto de las Apexs realizaron la feria All Things Organic en Chicago, USA. FIDE en Honduras realizó la misión-feria a Taipei-Taiwán en una misión de prospección no solo de exportaciones sino con una agenda de atracción de inversiones. EXPORTA en El Salvador ha realizado la misión a Food Taipei. En todas las ferias se han realizado contactos de negocios y las pymes se han capacitado en el dominio del mercado y evaluado sus posibilidades reales de exportación.
Planes de Capacitación
Se está trabajando en la realización de Catálogos de Productos Sostenibles para Mercados Específicos, y en la incorporación de una Sección Sostenible (web, impreso) en los Directorios de exportadores. EXPORTA, FIDE y CEI han publicado su directorio de exportadores incluyendo una sección de productores y exportadores sostenibles, enfocado en la exportación orgánica y de comercio justo.
Por otro lado, se ha realizado el acercamiento de las APEX a las Pymes, para que brinden asesoría Comercial especializada. Estas asesorías han sido realizadas en las áreas de mercados, guías para lograr la certificación, asesorías en sistemas internos de control.
Monitoreo de Mercado y Promoción de Producción Sostenible
Ecomercados está en proceso de compra de los estudios de del mercado estadounidense de la Organic Trade Association (OTA) para proveer a las APEXS de información actualizada del mercado. Ecomercados se afiliará a la Organic Trade Association por esta fase para facilitar la compra a precios de descuento de las principales publicaciones de la OTA.
Actividades Regionales
Planteamiento de un proyecto de cooperación inter-APEXS
Con base en el trabajo realizado de promoción en el 2009, las APEXS han sido receptivas a diseñar un proyecto de cooperación conjunta para fortalecimiento institucional, que permita establecer una estrategia de promoción de exportaciones e inversiones en Centroamérica en desarrollo sostenible.
Por el momento se ha presentado por CEI este proyecto a la embajada de Holanda con buenos resultados, logrando CEI fondos complementarios a los de SECO para la promoción de exportaciones sostenibles. En julio-agosto se elaborará la estrategia conjunta de las APEXS que se presentara a SECO y otras cooperaciones.
Las empresas centroamericanas aglutinadas en un mismo pabellón ferial bajo el liderazgo de sus agencias de promoción de exportaciones son exportadores de productos tales como: Café, Nuez de marañón, frutas deshidratadas, mermeladas, camarón cultivado, insumos agrícolas, jugos de noni, limón y té de limón, jabones, aceites y champús.
Con ayuda de Ecomercados las agencias de promoción de exportaciones continúan su labor de promoción de productos orgánicos a nivel internacional, también se sigue tratando de manejar una integración completa de forma tal que se venda la imagen de Centro América y no sólo la imagen de los países en forma individual.
El mercado norteamericano crece en promedio alrededor de 17% por año. En Estados Unidos el movimiento orgánico asciende a aproximadamente US$21 billones. Las importaciones representan alrededor del 10 al 15% de este volumen. Esta demanda ha llevado a decir a algunos analista como Ming Liu, coordinadora ejecutiva del Proyecto Brasil Organics de la APEX-Brasil durante la jornada de conferencias del evento, que el consumo de alimentos orgánicos en EU se duplicará en 5 años, pudiendo llegar a equivaler a aproximadamente en US$42 billones, esto dado la creciente búsqueda de productos saludable, aliada con el constante trabajo de sensibilización que mantienen al consumidor informado sobre que es mejor para la salud y el bienestar.
Según la empresaria Matilde de Palomo de El Salvador, asegura que la participación de Centro América en esta feria los ayuda enormemente a ellos a crear presencia y convertir contactos que realizaron en otras ferias de este año como Biofach en Alemania en clientes, así como también incrementar su base de contactos que con un adecuado seguimiento podrán convertirse también en clientes.
Para la organización de la feria, trabajaron conjuntamente las agencias de promoción de exportaciones de los países participantes, lo cual permitió ahorrar considerablemente en gastos de coordinación por parte de terceros, tanto para las empresas participantes como para los cooperantes. La sinergia de trabajo entre las agencias permitió también apoyar la promoción de Centroamérica como un oferente integral de productos orgánicos, para fortalecer la posición de la región dentro de Europa.
El mercado orgánico sigue reportando los porcentajes más altos de crecimiento que cualquier otro sector, mercado que mueve millones de dólares anuales, respondiendo a la tendencia del consumidor por comprar productos que cuiden su salud, sin ingredientes artificiales y respetuosos del medio ambiente. El premio pagado por los productos que no solo ayudan al medio ambiente; sino que también a los consumidores para llevar una vida más sana, permite manejar ingresos mayores que sus contrapartes no orgánicas.
A diferencia de otras ferias, en Biofach los compradores que visitan la feria, tienen interés inmediato en los productos que se ofrecen, como lo demostró la excelente gestión de ventas de la delegación centroamericana. Esta es una feria en la que deben establecerse metas de ventas claras de los productos exhibidos, ya que la negociación de contratos y colocación de pedidos ocurre durante el evento, y existe un gran potencial de generar ventas futuras adicionales, dándole seguimiento a los contactos de negocios obtenidos.
Aunque el valor real de los productos reside en su origen orgánico, este mercado no queda fuera del diseño y la innovación, ya que existe una gran variedad de productos que en esencia pueden ser parecidos, pero existe diferenciación en las presentaciones y los empaques de los mismos, por lo que esto es un factor que no se debe dejar de considerar.
El Salvador contó con una muestra de jabones orgánicos y aceites esenciales, dentro de la sección de productos nuevos de Vivaness; feria enfocada a los cosméticos orgánicos que se realiza de forma simultánea con Biofach; lo cual le permitió tener presencia en un área adicional del recinto ferial, y logró llamar la atención de los visitantes de esta parte de la feria. Esta pequeña exhibición funcionó como referente para visitar el Pabellón Centroamericano, lugar donde se exhibía la línea completa de aceites y jabones.
Durante la exhibición, el pabellón centroamericano tuvo la oportunidad de recibir la visita del Alcalde de la ciudad de Nüremberg, para conocer la oferta de las diferentes empresas centroamericanas que estaban exponiendo dentro del stand.
• La tasa de crecimiento de los alimentos y no alimentos orgánicos productos combinados fue del 17,1% entre 2007 y 2008.
• La tasa de crecimiento orgánico de los productos alimentarios en 2008 sobre 2007 fue del 15,8%. Alimentos orgánicos representa actualmente el 3,47% de todos los productos alimenticios vendidos en los EE.UU.
• La tasa de crecimiento por falta de alimentos los productos orgánicos era de 39,4%. Esto no incluye la categoría de alimentos productos para el cuidado personal, suplementos nutricionales, fibras, ropa, limpieza del hogar, flores, y alimentos para animales de compañía.
Aunque un pequeño porcentaje del total de ventas de alimentos orgánicos de ventas están creciendo más rápido que la tasa de crecimiento para los productos alimenticios convencionales. El 15,8% de aumento en las ventas de alimentos orgánicos desde 2007 (frente a un 4,9% de aumento en el total de ventas de comida EE.UU.) propulsado la parte orgánica de las ventas totales de alimentos a cerca de 3,5% en 2008. El nivel de penetración orgánicos casi se ha duplicado en los últimos cinco años.
Los productores venden los alimentos ecológicos a los consumidores a través de una variedad de canales. Nacionales naturales y el mercado de masas las cadenas alimentarias son los principales canales (cada uno de ellos representa alrededor de un tercio de las ventas). Regional de las cadenas alimentarias naturales y la salud tiendas de alimentos independientes son una menor presencia (alrededor del 10%).
Las ventas de productos no alimenticios los productos orgánicos están creciendo más rápidamente que las ventas de alimentos orgánicos. Al mismo tiempo, el alcance de los productos no alimentarios está cambiando como nuevas categorías de productos y los productos son introducidos en el mercado de los EE.UU..
Orgánicos no alimentarios de ventas alcanzó los $ 1,6 mil millones en 2008. Las categorías más orgánica de los productos no alimentarios son suplementos, fibras (lino y prendas de vestir) y productos de cuidado personal.
OTA miembros que deseen comprar el informe reciben un descuento importante. La encuesta, realizada por Lieberman Grupo de Investigación en nombre de la OTA, se midió el crecimiento de EE.UU. las ventas de alimentos orgánicos y bebidas, así como las categorías de alimentos no-orgánicos, tales como fibras, productos para el cuidado personal y alimentos para animales de compañía durante el año 2008.
Edición No. 6
Ecomercados sigue avanzando en su segunda faseEcomercados en el 2009 está enfocado a implementar los proyectos firmados con las cooperativas líderes en la producción y exportación de productos orgánicos y comercio justo (O+CJ) de más de... |
Centralización de acciones conjuntas con las APEXsOtro tema importante para el 2009, es la concretización de acciones conjuntas con las APEX, para mejorar su capacidad de articularse con PyMES del sector, organizar misiones comerciales y... |
Elementos del contexto que influyen en el proyecto<b>NICARAGUA</b> El sector privado de Nicaragua sigue siendo conformado principalmente de micro (pequeña) y mediana empresa. La recién aprobada ley de Pymes define micro empresa como de 1 a 5... |
Actividades que se llevaron a cabo durante el primer semestre<b>Mejora de la competitividad de las PYMES en la cadena de Cacao,</b> <b>En Nicaragua</b> - Ecomercados está desarrollando un proyecto en alianza con DED-RITTER SPORT, TECNOSERVE, RAINFOREST... |
Mejora de las capacidades de las APEX para la promoción de las exportaciones de productos O+CJUna vez logrado el acercamiento inicial y la asignación de una unidad específica en cada APEX como promotora y gestora de las acciones en el sector sostenible, las acciones realizadas se enmarcan... |
Empresas de productos orgánicos centroamericanas participan en Feria Internacional en Estados UnidosTres empresas salvadoreñas, 4 empresas hondureñas y 2 empresas nicaragüenses con oferta de productos orgánicos y bajo el liderazgo de las agencias de promoción de exportaciones de El Salvador,... |
Informe de resultados participación en Feria Biofach - Núremberg, Alemania. Del 19 al 22 de febrero de 2009La Feria BIOFACH es la feria más importante mundial del sector orgánico y una de las más importantes a nivel nacional en montos negociados y volúmenes de exportación reportados. La feria le... |
Extractos de la Asociación de Comercio Orgánico Industria Estudio 2008Orgánica de venta en los Estados Unidos alcanzó los $ 24,6 mil millones en ventas en 2008. Los alimentos orgánicos es el mayor segmento de los productos ecológicos, un total de US $ 22,9 mil... |
Ecomercados sigue avanzando en su segunda fase
Ecomercados en el 2009 está enfocado a implementar los proyectos firmados con las cooperativas líderes en la producción y exportación de productos orgánicos y comercio justo (O+CJ) de más de 3,150 productores en las cadenas de valor seleccionadas para la segunda fase.Los proyectos están siendo implementados en sus áreas de infraestructura de acopio y post-cosecha, equipos agroindustriales, certificación FLO-BPM y en fortalecer los vínculos con los clientes importadores en Europa y Estados Unidos.
Avances en Nicaragua
En Posoltega (Occidente de Nicaragua), se está construyendo una planta nueva de descortezado de ajonjolí, que permitirá con tecnología moderna producir una semilla de excelente calidad a costos menores, mejorando por tanto los precios recibidos por los productores. El precio de FLO para este ajonjolí es 20% superior, por lo que Nicaraocoop y las tres UCA´s (Uniones de Cooperativas Agropecuarias) están en el proceso de certificación que les permitirá acceder a estos precios. Ecomercados aporta equipo agroindustrial, que permitirá exportar a su vez productos de valor agregado como aceite y Tahin, estos productos buscando un mercado recientemente identificado en España-Turquía.
En el mismo sitio se construye la planta de producción de miel de abeja orgánica-FLO, la cual permitirá producir miel de abeja en las tres diferentes categorías (Envasada en vidrio para mercado local, miel industrial para mercado regional, y miel en granel para el mercado Europeo de comercio justo). Ecomercados cofinancia equipos, certificaciones FLO y BPM, sistemas de trazabilidad y laboratorio, además de fortalecer las relaciones con los clientes en FLO.
En Nandaime, Nicaragua, se instala una planta agroindustrial productora de bebida de rosa de Jamaica (Hibiscus sabdarifa) orgánica. Este proyecto permite a los productores y productoras un sistema rentable de negocios, al agregar valor al cáliz seco natural. Por ende permite al productor acceder a mejores precios, y producir en mayores cantidades.
Actualmente los compromisos de la Cooperativa con los productores alcanzan 8 veces más área por productor, para abastecer la demanda de bebida por parte de los supermercados en las cadenas Wal-mart (La unión y Palí). Se trabaja en la concesión de venta a granel concentrado para el mercado de restaurantes y hoteles, además de la tercera etapa en la exportación a EUA en bolsa de 5 lts.
La cooperativa de servicios múltiples La Campesina R.L. en alianza con Ecomercados e IDR está en una etapa final de la inversión de un centro de acopio principal en Matiguás, cinco centros integrales de fermentado, secado y almacenajes temporales en cacao orgánico. Siete centros de viveros comunitarios, donde se injertan y reproducen los mejores árboles de la zona Cacaotera norte.
Esto les está permitiendo afiliar rápidamente más productores a la cooperativa, estimando casi 400 productores en total para la próxima cosecha de verano 2010. Los centros de fermentación y secado financiados por Ecomercados están siendo tomados como modelos para otras cooperativas del norte de Nicaragua. La calidad resultante del cacao fermentado es excelente ya que sigue los mismos criterios del cliente Ritter Sport. Por otra parte se trabaja en la formulación de cobertura de origen Nicaragua con Finca Amistad y Felchlin, en Suiza.
El proyecto de miel de abeja en Estelí (Prodecoop) está en etapa de inversión en una escuela experimental para productoras mujeres, este proceso de escuela culmina con la instalación de colmenas de producción.
Avances en Honduras
APROCACAHO ya exporta 2 contenedores de cacao fermentado a Suiza (Chocolates Halba). En una organización conjunta con Helvetas-Intercooperation-FHIA-Halba, esta unión de cooperativas está logrando el aumento del porcentaje de cacao fino que se fermenta para exportación.
Ecomercados en este proyecto funge como asesor en los temas de certificación orgánica y de comercio justo, además de financiar el costo de las certificaciones. COMUCAP en Marcala, Comayagua, y CREPAIMASUL en Choluteca, Honduras, siguen adelante con los proyectos de Aloe Vera y Nuez de marañón con la inversión en planta (BPM) en alianza con la Escuela agrícola Zamorano. Los otros componentes de estos proyectos son la certificación de comercio justo y el esfuerzo de trading con clientes en Europa-EUA.
Centralización de acciones conjuntas con las APEXs
Otro tema importante para el 2009, es la concretización de acciones conjuntas con las APEX, para mejorar su capacidad de articularse con PyMES del sector, organizar misiones comerciales y participación en ferias, con una visión estratégica de promover las exportaciones sostenibles de la región.Ecomercados, en alianza con las principales APEXS centroamericanas, han realizado con éxito el stand centroamericano en Biofach 2009, (Nuermberg, Alemania). La labor conjunta entre las APEXS ha resultado beneficiosa en la promoción del sector agroecológico. Más de 32 empresas han expuesto sus productos en la principal feria mundial de orgánico y comercio justo. Una empresa de El salvador ha expuesto en Vivaness, principal feria internacional de productos cosméticos naturales. Nueve empresas de Honduras han expuesto en Taiwán. 18 empresas han expuesto en All Things Organics en Chicago, USA. Todas estas actividades han sido completamente coordinadas con las APEXS de Centroamérica: EXPORTA en El Salvador, FIDE (Honduras), CEI (Nicaragua) AGEXPORT (Guatemala).
FIDE y CEI han publicado sus directorios de exportadores con una sección de productos orgánicos y de comercio justo.
Las APEX se han interesado en el tema sostenible y están brindando asesoría a las pymes en las áreas de certificación. Recientemente FIDE realizó una asesoría en el sistema interno de control de las cooperativas cacaoteras parte del proyecto de APROCACAHO.
Por otra parte, la labor conjunta promovida por Ecomercados les permite coordinar entre ellas y compartir experiencias valiosas en cuanto a los programas regionales inter APEXS con Banco Mundial, USAID, y otras cooperaciones europeas.
Por el momento la eficacia de las intervenciones al nivel de los pequeños productores, y de las organizaciones involucradas se puede ver en la dimensión de las capacidades de acopio y procesamiento instaladas, con vista a la próxima cosecha de verano (Noviembre 09- Mayo 10). Un análisis ex ante de los proyectos muestra que para Nicaragua la inversión por productor de parte de Ecomercados es en promedio de 398 USD y que debería de generar más de 4000 USD de ventas adicionales por productor.
Aumenta el número de productores
En cuanto al número de pequeños productores, los 8 proyectos muestran una gran diversidad que va de 30 productores para la miel en Estelí (tratándose de una cadena nueva) a más de 1500 productores para la cadena del cacao en Honduras (donde se trabaja en colaboración con numerosos aliados). El principal cambio se está viendo en la cadena de cacao, donde los productores pueden ahora certificar su producción y pasarla a mejores precios a clientes sólidos, en un esquema de calidad de fermentación y secado. Otro hecho importante es la consolidación de las cadenas de valor, que en todas las cadenas a intervenir están en un proceso de franco aumento del volumen de productores y acopio para la próxima cosecha.
De este modo el proyecto Ecomercados sintetiza un conjunto de acciones y estrategicas que están estrechamente articuladas al plan de fase, de manera que va logrando el objetivo general de promover las exportaciones y los nichos de mercado de los productos orgánicos y comercio justo mediante el desarrollo de capacidades de cadena y mercado entre las organizaciones y la integración de tópico entre las agencias de promoción de las exportaciones de Centroamérica.
Las actividades seguirán siendo coordinadas por el equipo facilitador (4 personas) que cuenta con el seguimiento y apoyo metodológico y estratégico de Intercooperation. Para acciones especificas, se trabaja en colaboración con el FIBL, CIMS y el SIPPO.
Elementos del contexto que influyen en el proyecto
NICARAGUAEl sector privado de Nicaragua sigue siendo conformado principalmente de micro (pequeña) y mediana empresa. La recién aprobada ley de Pymes define micro empresa como de 1 a 5 productores, y pequeñas como 6 a 20. Medianas hasta 150 productores. En total las pymes aportan más de 250,000 empleos a nivel urbano, o 74% del total. Las pymes se encuentran en todos los sectores productivos, desde servicios, comercio, manufacturas. En el área rural las pymes son más del 85% de la producción nacional.
Este sector está afectado por la débil capacidad en desarrollo de productos, planeamiento, capacidad administrativa, manejo de fondos, formulación de planes de exportación y proyectos de inversión que puedan presentarse al sector bancario.
La transformación del sector agrícola a sistemas modernos que sean orientados a la exportación con calidad sigue siendo todo un reto en Nicaragua. El mejoramiento del ambiente de negocios de las cadenas de valor competitivas es prioritario. El cambio a cultivos hortícolas de mayor valor, la agregación de valor a los commodities tradicionales es parte de los proyectos urgentes en las cadenas de valor agrícolas.
La cooperación Estadounidense y Europea que trabaja el desarrollo de este sector está cada vez más orientada a trabajar con pymes que con programas de asistencia más generales de gobierno, por lo que el apoyo directo a las pymes es parte del contexto actual del sector, en proyectos que buscan como mejorar competitividad y productividad, en proyectos dirigidos por la demanda. Otra área de necesidad es la aplicación de solicitudes de crédito acompañadas por planes de negocios de las pymes tal y como lo requieren los bancos.
Los servicios de desarrollo de negocios en Nicaragua son proveídos por pocas agencias como Ecomercados, en provisión mínima de staff, y las agencias del gobierno generalmente no son buenos proveedores de servicios. Los programas de Inpyme han sido afectados por la disminución de la cooperación en el último año.
La información de mercados y exportaciones del sector agroecológico por ejemplo no es de calidad y no permite hacer análisis e investigación, además de identificar tendencias en los mercados que permita a las empresas competir en mercados regionales e internacionales.
HONDURAS
En la actualidad existe incertidumbre e inseguridad en lo que respecta a la situación coyuntural que se encuentra el país en la cual ha sido amenazado y hasta cierto punto condenado a nivel internacional por acciones políticas que se suscitaron el último fin de semana de junio, donde ocurrió lo que muchos le han llamado “sustitución forzada” y otros “golpe de Estado”. El rechazo de la comunidad internacional a estos eventos ha derivado en el congelamiento de fondos tanto de organismos internacionales como el Banco Mundial, Fondo Monetario Internacional, Banco Centroamericano de Integración Económica, entre otros. También en la amenaza del retiro de fondos de la cooperación en programas manejados por el gobierno de Estados Unidos, por la Unión Europea, Venezuela, entre otros.
De esto podemos concretar que muchos programas tanto a nivel de nuestro eje con cadenas como con la agencia de promoción de exportaciones se pueden ver afectados pues sus componentes adicionales pueden estar en riesgo su mantenimiento.
Se espera que a mediados del mes de julio se pueda definir claramente la situación del país y así los países cooperantes puedas tomar sus propias conjeturas y efectuar las acciones que consideren convenientes en concordancia con sus principios de cooperación.
En conclusión se puede decir que ante esta inesperada crisis aún es muy prematuro poder emitir reacciones concluyentes sobre las perspectivas de los proyectos en el país, sin embargo, hay que estar muy atentos ante cualquier desenlace para poder reaccionar de cara a los compromisos adquiridos con las instituciones beneficiadas.
EL SALVADOR
Bajo la nueva administración que inició el pasado 02 de junio se espera que el gobierno pueda:
- Fortalecer las estructuras rurales y de asociatividad, de tal forma que los mercados de tierra funcionen con agilidad y se promueva la creación de sociedades para la comercialización de los productos.
- Desarrollar el recurso humano y fortalecer la asistencia técnica especializada para promover una agricultura moderna, diversificada y ambientalmente sostenible.
- Promover la innovación tecnológica para la modernización y competitividad del sector agropecuario.
Promulgar un cuerpo normativo para la implementación de instrumentos de mercado que promueva, tanto la innovación, como la eficiencia en el logro de objetivos ambientales, ejemplos: certificaciones.
- Bajo estos principios existen muchas posibilidades que el sector organizado salvadoreño que impulsa la agricultura orgánica encuentre espacios para fortalecer sus organizaciones tanto a nivel de producción como de comercialización.
En lo que respecta al sector de exportaciones lo que se busca es:
- Apoyar la diversificación de exportaciones, incentivando la producción agrícola, la agroindustrial e industrial con potencial de colocación en los mercados externos.
- Promover la producción y exportación de productos nostálgicos aprovechando el importante mercado existente en los Estados Unidos y otras partes del mundo.
- Desarrollar servicios de apoyo a las pequeñas y medianas empresas exportadoras o con potencial para lograrlo, incluyendo la asistencia técnica, el apoyo a la innovación y el acceso a una mejor inteligencia de mercados, la transferencia de tecnologías, entre otros.
- Facilitar los procesos de certificación de calidad y el mejoramiento de productos.
- Dados estos parámetros se observa también que el proyecto cuenta con el respaldo de la nueva administración, es más, se complementan perfectamente y puede inclusive haber mucho más espacio para ampliar el espectro de cooperación en un futuro inmediato.
COSTA RICA
El sector sostenible de alimentos de Costa Rica sigue creciendo en exportaciones, en el cual los productos Estrella como la piña han tomado impulso en las cooperativas, y están experimentando un crecimiento sostenido de la exportación de productos certificados. El Café sigue siendo otro producto estrella certificado dada su alta calidad y aceptación en el mercado mundial. El cacao sigue siendo producido y exportado en volúmenes inferiores a 600TM, sin embargo la Cámara Nacional de Cacao Fino ha demostrado avances en la estrategia de desarrollo del producto, negociando con CATIE (PCC Noruega) la distribución de clones productivos en diferentes regiones del país.
PROCOMER, la promotora nacional de exportaciones ha experimentado cambios en su gerencia y en su enfoque estratégico, proponiendo una estrategia por productos estrellas principalmente en ferias internacionales. No es seguro si el sector orgánico será contemplado en la estrategia. Para esto ECOMERCADOS debe insistir a nivel institucional en un plan de trabajo que realmente incluya al sector orgánico.
El Movimiento Orgánico de Costa Rica (MAOCO) ha enfocado sus líneas estratégicas para promover temas más generales como la seguridad alimentaria, en el cual el enfoque está más dirigido a los mercados locales agrícolas, en rutas de comercio cortas y alternativas a los canales de supermercados. La ley de fomento de agricultura orgánica permite establecer garantías de hecho entre los consumidores de las ferias y los productores pequeños, sin necesidad de ser certificados por terceros.
Otro tema de interés de la ley es la no inclusión de productos transgénicos en semillas como un medio de protección de las semillas locales ante las patentes de semillas extranjeras. En este contexto el gobierno está en discrepancia con los ideales sociales y ambientales del MAOCO, lo que ha retrasado la implementación de la ley de promoción..
Actividades que se llevaron a cabo durante el primer semestre
Mejora de la competitividad de las PYMES en la cadena de Cacao,En Nicaragua - Ecomercados está desarrollando un proyecto en alianza con DED-RITTER SPORT, TECNOSERVE, RAINFOREST ALLIANCE, IDR, FUNDEAGRO, Finca La Amistad, de desarrollo de cacao de calidad (Fino) para la Cooperativa La Campesina en el cual se integran tres ejes claves para el desarrollo de la cadena: 1) El envío de muestras a Suiza para el desarrollo y exportación de coberturas de chocolates de origen Nicaragua, 2) La certificación FLO, y 3) El desarrollo de acopio y centros comunitarios de injerto de árboles de cacao en Matagalpa.
Proyecto CACAO. Desarrollo de Cacao Fino, Orgánico y Comercio Justo en Cadena de Chocolate en Matagalpa, Nicaragua
En Honduras, el proyecto está desarrollando la oferta de cacao de calidad en el Caribe hondureño en concertación con Helvetas, Technoserve, Chocolats Halba, APROCACAHO y otros. La participación de Ecomercados consiste en apoyar los procesos de certificación orgánica y FLO, como aspectos claves en la cadena para Chocolats Halba. Proyecto: “Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena de Cacao en APROCACAHO y 5 organizaciones base”.
Nuez de Marañón - Honduras
ECOMERCADOS ha realizado estudios en Nicaragua en conjunto con VECO, y el proyecto está estudiando opciones de desarrollo. En Honduras, donde existe mejor oferta en volumen y calidad de nuez de marañón, ECOMERCADOS tiene un proyecto con CREPAIMASUL, cooperativa en Choluteca, donde se desarrollará mejoras en certificación, calidad y se realizará la comercialización con empresas en Europa. Proyecto: “Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena procesamiento de Nuez de Marañón en CREPAIMASUL”
Aloe Vera - Honduras
ECOMERCADOS desarrollará mejoras en la planta productora de COMUCAP, sistemas de calidad en planta (BPM, HACCP), certificación IFAT y trading. Proyecto: “Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena procesamiento de Sábila (Aloe Vera) en COMUCAP”
Ajonjolí - Nicaragua
ECOMERCADOS desarrollará la cadena de occidente de Nicaragua en conjunto con la cooperación española. Reingeniería en planta, mejoras en proceso, sistemas de calidad, certificación FLO, trading.
Proyecto AJONJOLÍ. Mejora de la calidad, agregación de valor y la comercialización de la cadena ajonjolí de Nicaraocoop.
Rosa de Jamaica - Nicaragua
En este proyecto ECOMERCADOS desarrollará una bebida de rosa de Jamaica orgánica, la cual se posicionará en supermercados en una primera etapa, y luego en forma de concentrado para exportación. Proyecto ROSA de JAMAICA. Desarrollo Agroindustrial de la Bebida de Rosa de Jamaica con socios/as de la Cooperativa de Producción Agroindustrial Hibiscus R. L
Miel - Nicaragua
Proyecto MIEL. Mejora de la Calidad y Comercialización en la Cadena Miel de Ucasa - Nicaraocoop
Mejora de las capacidades de las APEX para la promoción de las exportaciones de productos O+CJ
Una vez logrado el acercamiento inicial y la asignación de una unidad específica en cada APEX como promotora y gestora de las acciones en el sector sostenible, las acciones realizadas se enmarcan dentro de las siguientes actividades claves:Ferias y misiones comerciales
Se han realizado actividades de fortalecimiento y asistencia a las PYMES del sector sostenible para participación en Ferias. Destaca la organización de la Feria Biofach 2009, donde por primera vez el Pabellón Centroamericano es coordinado mediante la participación de las diferentes agencias de Nicaragua, Honduras, El Salvador, Guatemala. Tras esta experiencia piloto que se realiza por primera vez con un liderazgo de las APEX, están previstas varias giras de Intercambio para promoción de productos del Sector en la Región centroamericana. El conjunto de las Apexs realizaron la feria All Things Organic en Chicago, USA. FIDE en Honduras realizó la misión-feria a Taipei-Taiwán en una misión de prospección no solo de exportaciones sino con una agenda de atracción de inversiones. EXPORTA en El Salvador ha realizado la misión a Food Taipei. En todas las ferias se han realizado contactos de negocios y las pymes se han capacitado en el dominio del mercado y evaluado sus posibilidades reales de exportación.
Planes de Capacitación
Se está trabajando en la realización de Catálogos de Productos Sostenibles para Mercados Específicos, y en la incorporación de una Sección Sostenible (web, impreso) en los Directorios de exportadores. EXPORTA, FIDE y CEI han publicado su directorio de exportadores incluyendo una sección de productores y exportadores sostenibles, enfocado en la exportación orgánica y de comercio justo.
Por otro lado, se ha realizado el acercamiento de las APEX a las Pymes, para que brinden asesoría Comercial especializada. Estas asesorías han sido realizadas en las áreas de mercados, guías para lograr la certificación, asesorías en sistemas internos de control.
Monitoreo de Mercado y Promoción de Producción Sostenible
Ecomercados está en proceso de compra de los estudios de del mercado estadounidense de la Organic Trade Association (OTA) para proveer a las APEXS de información actualizada del mercado. Ecomercados se afiliará a la Organic Trade Association por esta fase para facilitar la compra a precios de descuento de las principales publicaciones de la OTA.
Actividades Regionales
Planteamiento de un proyecto de cooperación inter-APEXS
Con base en el trabajo realizado de promoción en el 2009, las APEXS han sido receptivas a diseñar un proyecto de cooperación conjunta para fortalecimiento institucional, que permita establecer una estrategia de promoción de exportaciones e inversiones en Centroamérica en desarrollo sostenible.
Por el momento se ha presentado por CEI este proyecto a la embajada de Holanda con buenos resultados, logrando CEI fondos complementarios a los de SECO para la promoción de exportaciones sostenibles. En julio-agosto se elaborará la estrategia conjunta de las APEXS que se presentara a SECO y otras cooperaciones.
Empresas de productos orgánicos centroamericanas participan en Feria Internacional en Estados Unidos
Tres empresas salvadoreñas, 4 empresas hondureñas y 2 empresas nicaragüenses con oferta de productos orgánicos y bajo el liderazgo de las agencias de promoción de exportaciones de El Salvador, Honduras y Nicaragua (EXPORTA, FIDE y CEI, respectivamente), participaron en la feria “All things Organics 2009” del 16 al 18 de junio en la ciudad de Chicago, en el estado de Illinois en los Estados Unidos de América. En esta edición se lograron reunir alrededor de 300 expositores en uno de los más concentrados eventos en Estados Unidos.Las empresas centroamericanas aglutinadas en un mismo pabellón ferial bajo el liderazgo de sus agencias de promoción de exportaciones son exportadores de productos tales como: Café, Nuez de marañón, frutas deshidratadas, mermeladas, camarón cultivado, insumos agrícolas, jugos de noni, limón y té de limón, jabones, aceites y champús.
Con ayuda de Ecomercados las agencias de promoción de exportaciones continúan su labor de promoción de productos orgánicos a nivel internacional, también se sigue tratando de manejar una integración completa de forma tal que se venda la imagen de Centro América y no sólo la imagen de los países en forma individual.
El mercado norteamericano crece en promedio alrededor de 17% por año. En Estados Unidos el movimiento orgánico asciende a aproximadamente US$21 billones. Las importaciones representan alrededor del 10 al 15% de este volumen. Esta demanda ha llevado a decir a algunos analista como Ming Liu, coordinadora ejecutiva del Proyecto Brasil Organics de la APEX-Brasil durante la jornada de conferencias del evento, que el consumo de alimentos orgánicos en EU se duplicará en 5 años, pudiendo llegar a equivaler a aproximadamente en US$42 billones, esto dado la creciente búsqueda de productos saludable, aliada con el constante trabajo de sensibilización que mantienen al consumidor informado sobre que es mejor para la salud y el bienestar.
Según la empresaria Matilde de Palomo de El Salvador, asegura que la participación de Centro América en esta feria los ayuda enormemente a ellos a crear presencia y convertir contactos que realizaron en otras ferias de este año como Biofach en Alemania en clientes, así como también incrementar su base de contactos que con un adecuado seguimiento podrán convertirse también en clientes.
Informe de resultados participación en Feria Biofach - Núremberg, Alemania. Del 19 al 22 de febrero de 2009
La Feria BIOFACH es la feria más importante mundial del sector orgánico y una de las más importantes a nivel nacional en montos negociados y volúmenes de exportación reportados. La feria le permite a los exportadores, no solo buscar nuevos compradores sino darle seguimiento a los clientes actuales que tienen, para poder mantener una imagen sólida y profesional en el sector.Para la organización de la feria, trabajaron conjuntamente las agencias de promoción de exportaciones de los países participantes, lo cual permitió ahorrar considerablemente en gastos de coordinación por parte de terceros, tanto para las empresas participantes como para los cooperantes. La sinergia de trabajo entre las agencias permitió también apoyar la promoción de Centroamérica como un oferente integral de productos orgánicos, para fortalecer la posición de la región dentro de Europa.
El mercado orgánico sigue reportando los porcentajes más altos de crecimiento que cualquier otro sector, mercado que mueve millones de dólares anuales, respondiendo a la tendencia del consumidor por comprar productos que cuiden su salud, sin ingredientes artificiales y respetuosos del medio ambiente. El premio pagado por los productos que no solo ayudan al medio ambiente; sino que también a los consumidores para llevar una vida más sana, permite manejar ingresos mayores que sus contrapartes no orgánicas.
A diferencia de otras ferias, en Biofach los compradores que visitan la feria, tienen interés inmediato en los productos que se ofrecen, como lo demostró la excelente gestión de ventas de la delegación centroamericana. Esta es una feria en la que deben establecerse metas de ventas claras de los productos exhibidos, ya que la negociación de contratos y colocación de pedidos ocurre durante el evento, y existe un gran potencial de generar ventas futuras adicionales, dándole seguimiento a los contactos de negocios obtenidos.
Aunque el valor real de los productos reside en su origen orgánico, este mercado no queda fuera del diseño y la innovación, ya que existe una gran variedad de productos que en esencia pueden ser parecidos, pero existe diferenciación en las presentaciones y los empaques de los mismos, por lo que esto es un factor que no se debe dejar de considerar.
El Salvador contó con una muestra de jabones orgánicos y aceites esenciales, dentro de la sección de productos nuevos de Vivaness; feria enfocada a los cosméticos orgánicos que se realiza de forma simultánea con Biofach; lo cual le permitió tener presencia en un área adicional del recinto ferial, y logró llamar la atención de los visitantes de esta parte de la feria. Esta pequeña exhibición funcionó como referente para visitar el Pabellón Centroamericano, lugar donde se exhibía la línea completa de aceites y jabones.
Durante la exhibición, el pabellón centroamericano tuvo la oportunidad de recibir la visita del Alcalde de la ciudad de Nüremberg, para conocer la oferta de las diferentes empresas centroamericanas que estaban exponiendo dentro del stand.
Extractos de la Asociación de Comercio Orgánico Industria Estudio 2008
Orgánica de venta en los Estados Unidos alcanzó los $ 24,6 mil millones en ventas en 2008. Los alimentos orgánicos es el mayor segmento de los productos ecológicos, un total de US $ 22,9 mil millones en ventas y contabilidad, el 93% de todas las ventas de productos orgánicos.• La tasa de crecimiento de los alimentos y no alimentos orgánicos productos combinados fue del 17,1% entre 2007 y 2008.
• La tasa de crecimiento orgánico de los productos alimentarios en 2008 sobre 2007 fue del 15,8%. Alimentos orgánicos representa actualmente el 3,47% de todos los productos alimenticios vendidos en los EE.UU.
• La tasa de crecimiento por falta de alimentos los productos orgánicos era de 39,4%. Esto no incluye la categoría de alimentos productos para el cuidado personal, suplementos nutricionales, fibras, ropa, limpieza del hogar, flores, y alimentos para animales de compañía.
Aunque un pequeño porcentaje del total de ventas de alimentos orgánicos de ventas están creciendo más rápido que la tasa de crecimiento para los productos alimenticios convencionales. El 15,8% de aumento en las ventas de alimentos orgánicos desde 2007 (frente a un 4,9% de aumento en el total de ventas de comida EE.UU.) propulsado la parte orgánica de las ventas totales de alimentos a cerca de 3,5% en 2008. El nivel de penetración orgánicos casi se ha duplicado en los últimos cinco años.
Los productores venden los alimentos ecológicos a los consumidores a través de una variedad de canales. Nacionales naturales y el mercado de masas las cadenas alimentarias son los principales canales (cada uno de ellos representa alrededor de un tercio de las ventas). Regional de las cadenas alimentarias naturales y la salud tiendas de alimentos independientes son una menor presencia (alrededor del 10%).
Las ventas de productos no alimenticios los productos orgánicos están creciendo más rápidamente que las ventas de alimentos orgánicos. Al mismo tiempo, el alcance de los productos no alimentarios está cambiando como nuevas categorías de productos y los productos son introducidos en el mercado de los EE.UU..
Orgánicos no alimentarios de ventas alcanzó los $ 1,6 mil millones en 2008. Las categorías más orgánica de los productos no alimentarios son suplementos, fibras (lino y prendas de vestir) y productos de cuidado personal.
OTA miembros que deseen comprar el informe reciben un descuento importante. La encuesta, realizada por Lieberman Grupo de Investigación en nombre de la OTA, se midió el crecimiento de EE.UU. las ventas de alimentos orgánicos y bebidas, así como las categorías de alimentos no-orgánicos, tales como fibras, productos para el cuidado personal y alimentos para animales de compañía durante el año 2008.