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Los objetivos de los talleres es retroalimentar la información recopilada con los actores involucrados en la cadena para comprobar la veracidad de la información. Asimismo, realizar un análisis del procesos de la cadena con los participantes para visualizar las ideas de proyectos en base a las fortalezas, oportunidades, debilidades y las amenazas.
En este diagnostico de cadena se contempla información relacionada con la capacidad productiva agroindustrial de Nicaragua, organismos vinculados al desarrollo de iniciativas de negocios entre otros. Cabe señalar que este es un primer avance de la situación de las cadena y muestra hasta el momento resultados nacionales y comportamiento específicos de las PYME.
El cultivo del Cacao en Nicaragua representa una producción total de 1.500-2500 TM (tonelada métricas) anuales en 6.500 hectáreas aproximadamente dispersas en varias zonas del país, principalmente en el Atlántico Sur (Nueva Guinea, Bluefields, Kukra Hill), la zona de Las Minas (Siuna, Bonanza y Rosita), en el Atlántico Norte (Waslala, Río Coco), Matagalpa, Jinotega, Río San Juan, y la zona del pacífico (Mombacho, Meseta de los Pueblos, y Rivas). Del área total alrededor de un 75 por ciento se encuentran en la región de Matagalpa y Jinotega. La Costa Atlántica cuenta con aproximadamente 350,000 has. de zonas aptas para el cultivo del Cacao a nivel Nacional, y con el 50 % del potencial para la exportación de cacao de Nicaragua .
La competitividad de la cadena de cacao en Nicaragua se puede analizar a partir de dos enfoques. El primero orientado al comercio exterior, en donde se concluye que el cacao en grano está recuperando competitividad en el mercado internacional, en la medida en que se ha experimentado un aumento de las exportaciones, lo cual implica que se está ganando capacidad exportadora y posiblemente conocimiento del mercado mundial del grano. Al mismo tiempo los ingresos por exportación no han crecido notablemente ya que una gran porcentaje de la producción que no es fermentada no ha podido aprovechar el incremento en los precios derivados de la disminución en la oferta mundial de cacao.
Además de los aspectos relacionados directamente con la producción, existe otro factor interno que afecta la competitividad del cacao nicaragüense, el precio pagado al productor por los intermediarios, el cual al mantenerse más estable, pero a un nivel más bajo que el precio internacional, no estimula las mejoras a los cacaotales. Por otro lado, al no existir una diferenciación en el precio pagado a los productores por la calidad de su grano, se ha desincentivado el buen beneficio del cacao y por tanto, ha incidido en la disminución de la calidad del producto. Este aspecto se está corrigiendo con el apoyo de la cooperación internacional y ONG´s, otorgando premios al grano que alcance ciertas normas de calidad y castigando con menores precios al cacao que no cumpla con dichos requisitos.
La producción de ajonjolí está concentrada en los departamentos de León, Chinandega y Rivas (Isla de Ometepe), y en menor proporción Managua, Masaya y Carazo. Una ventaja en el cultivo de ajonjolí es que se encuentra ubicado en las regiones geográficas que cuentan con la mejor infraestructura (caminos, energía, teléfonos) del país, así como un entorno de prestación de servicios.
La producción orgánica en gran medida ha sido impulsada por organismos no gubernamentales y por entidades relacionadas con la cooperación internacional. Se considera que lo que desarrolla la producción orgánica en Nicaragua (en general) es la demanda externa. En Nicaragua, el ajonjolí se exporta principalmente como semilla entera, ya sea natural sucio de campo, natural limpio de campo y descortezado. Hay una incipiente industria de elaboración de aceite de ajonjolí el cual es principalmente exportado a Europa (Inglaterra). Por sus propias características, se calcula que del ajonjolí que se exporta desde Nicaragua, la mayoría es utilizado en la industria panificadora.
La participación de productores en la certificación orgánica o de comercio justo, es motivada generalmente por la búsqueda de un sobreprecio con respecto a la producción convencional. En Nicaragua, la certificadora por excelencia de la producción orgánica de ajonjolí es Biolatina. En cuanto al comercio justo, la certificadora es la “Fair Labelling Organization”, FLO, siendo la Central de Cooperativas Del Campo, la única certificada por FLO para el caso del ajonjolí.
La actual situación mundial en cuanto a los alimentos, permiten proyectar que para los próximos años se mantendrá una tendencia al alza en los precios. Asimismo se considera que los gustos y preferencias del consumidor, seguirá moviéndose hacia los productos orgánicos y hacia el comercio justo. En éste último caso, deben hacerse esfuerzos para lograr que los beneficios del sobreprecio (que puede oscilar entre el 20 y el 40%), llegue de manera efectiva al productor con lo que se contribuirá a la sostenibilidad de la agrocadena.
Actualmente se cultiva la rosa de jamaica en diferentes zonas del país. En la zona norte se cultiva principalmente en los departamentos de Estelí, Matagalpa y Nueva Segovia. En la zona de occidente, se cultiva en los departamentos de Chinandega y León y en la zona sur occidente en los departamentos de Granada, Jinotepe y la Isla de Ometepe.
Existen aproximadamente 300 familias beneficiadas con los cultivos de la rosa de jamaica. En todo el país se cultivan aproximadamente 153 manzanas. La variedad cultivada principalmente es la variedad criolla que es con la que se obtienen menores rendimientos, sin embargo ya se han validado otras variedades como la reyna mexicana, la reyna salvadoreña y la china, con las que se obtienen rendimientos superiores, siendo éstos de 2 a 3 veces superiores.
Aproximadamente el 90% de la jamaica cultivada en el país se cultiva de manera orgánica y de éstas un 17% estimado cuentan con certificación orgánica por Biolatina.
La producción nacional se estima en un total de 27,818.18 kg ó 61,200 libras tomando en cuenta las áreas sembradas y un rendimiento promedio de 4 qq por manzana.
En la cadena de la rosa de jamaica, existe una característica común y es que se trabaja de forma asociada o colectiva, siendo muy pocos los productores que trabajan de forma aislada. Además que se encuentran integradas de forma horizontal, desde la producción primaria hasta darle valor agregado todas las empresas que en este momento se encuentran dándole valor agregado a excepción de ISNAYA, que adquiere toda la producción de la rosa de jamaica por medio de la Cooperativa (Comfoc) que es su proveedor y Les Oliver que siembra una parte (2 manzanas) y el resto de lo que el comercializa como jamaica seca empacada lo adquiere de otros productores.
Este cultivo ya se encuentra en la zona norte de Nicaragua y se concentran principalmente en OCOTAL, MADRIZ, ESTELI Y UN POCO EN JINOTEGA, ya se esta sembrando en MATAGALPA. Los mejores suelos para estos cultivos se encuentran en la parte baja de OCCIDENTE y SUR DE NICARAGUA. La zona central de Managua se encuentran las principales intermediarios del la agro cadena.
El cultivo del marañón está ganando importancia en Nicaragua. Durante lo años 2001 y 2007 ha tenido un incremento acumulado del 14 por ciento en el Producto Interno Bruto. Por otra parte, este cultivo presta mejores condiciones para la competitividad de los pequeños productores y procesadores. A su vez, favorece la conservación del medio ambiente introduciendo la agricultura orgánica. Se ha desarrollado la interacción de las organizaciones no gubernamentales y otras instituciones para trabajar de manera simultánea y así desarrollar proyectos de perfíl agro ecológicos y ambientales que derivan en prácticas de agricultura orgánica, que con facilidad podrían entrar a los procesos de certificación.
Entorno de la agrocadena delmarañón
La producción de marañón en Nicaragua ha ido evolucionando. Se han identificado variedades desconocidas como el marañón rojo y el marañón amarillo inicialmente con densidades de población relativamente bajas (50 a 80 plantas por manzana) hasta convertirse actualmente en un incipiente cultivo comercial de producción extensiva en la que se están introduciendo variedades de mayor rendimiento.
Producción Orgánica
La producción agrícola orgánica en general, ha venido evolucionando rápidamente. Desde el año 2003, Nicaragua cultivaba como orgánicas el 0.18 por ciento del área total cultivada como orgánica en Latinoamérica, región donde se encuentra más del 24% del área orgánica mundial .
La producción de marañón en Nicaragua se da bajo dos tipos de cultivos claramente definidos, la producción orgánica y la producción convencional. La producción orgánica, la cual es certificada por institución del estado y certificadoras regionales e internacionales es bastante incipiente y ha sido influenciada mayormente por los organismos internacionales que apoyan la agricultura, la industria de transformación y la comercialización de los productos amigables con el ambiente y sustentables generados por la economía del país.
El manejo orgánico y certificación de las plantaciones se rige por normas como las Normas Básicas de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM), Council Regulation (EEC) No. 2092/91 on Organic Agriculture, las normas de la National Organic Program (NOP) y las normas de las agencias certificadoras. De acuerdo a ellas, las unidades de producción deben estar espacial y organizadamente separadas de cualquier posible producción convencional. Sin embargo, en Nicaragua al igual que otros países en vías de desarrollo las prácticas de producción agrícola en éste caso para el marañón, no limitan zonas para plantaciones orgánicas y convencionales, ambas se dan como cultivos paralelos en las mismas zonas y aún más en las mismas localidades, lo cual se constituye como una limitante para el desarrollo de las plantaciones orgánicas para las que se pretende lograr una certificación, por medio de agencias regionales e internacionales.
En cuanto a la economía de las familias rurales, la actividad apícola es considerada una importante generadora de empleo, motivo por el cual, debe ser impulsada y apoyada por los gobiernos departamentales y municipales en forma de programas para fomentar el desarrollo de la apicultura como una alternativa sustentable y viable para mejorar el ingreso de los productores. Sin embargo, el bajo grado de tecnificación del proceso y de los recursos humanos del sector es un factor limitante de su desarrollo y crecimiento, lo mismo que la dificultad de acceso al financiamiento por parte de los apicultores e industriales.
En la agrocadena de miel es posible obtener valor agregado al producto a través de distintos mecanismos de diferenciación como puede ser el fraccionamiento, la tipificación por origen botánico, la producción orgánica y el desarrollo de otros productos de la colmena como el polen, la jalea real, entre otros.
La actividad apicola no afecta al medio ambiente, debido a la baja intervención del ecosistema necesario para realizar la actividad, el beneficio de la actividad polinizadora de las abejas, etc.
Nicaragua, por su biodiversidad climática y agrícola, puede ser un proveedor nato de miel y otros productos apícolas en el mercado de EE.UU. y Europa, siempre que comercialice productos de calidad.
También Ecomercados está cofinanciando un mapeo de oferta de cacao en Honduras, en alianza con FHIA y Chocolats Halba de Suiza. De este análisis de la oferta resultarán alternativas de desarrollo de la cadena en Honduras, en esquemas de exportación hacia Suiza.
Una de las cadenas que más se ha desarrollado en los últimos años dentro de la cooperativa tanto en producción como acopio y transformación es la miel, lo cual ,unido a un aumento de la demanda de miel desde mercados orgánicos y de comercio justo, ofrece una gran oportunidad de establecer negocios para los pequeños apicultores organizados dentro de la cooperativa.
Las actividades del proyecto planteado juntamente con Ecomercados se centran en lograr dos objetivos específicos:
• Contribuir al fortalecimiento de la cooperativa - consolidación de la certificación FLO y orgánico - Implementación sistemas de Calidad y Trazabilidad: Con el objetivo de fortalecer la articulación de los apicultores en la cadena de miel de Nicaraocoop dándoles las herramientas necesarias (equipos, campañas de formación, normas) para lograr implementar sistemas de trazabilidad y calidad que cumplan con los requisitos internacionales del mercado. Además se espera lograr un aumento en el número de apicultores certificados como orgánicos y de comercio justo que permita consolidar volúmenes hacia estos nichos de mercado.
• Contribuir al cierre de Negocios en mercados FLO y Orgánico de Exportación: Con el objetivo de lograr mejores condiciones en las relaciones comerciales establecidas hasta el momento y desarrollar más relaciones comerciales con nuevos clientes.
EL Centro de Exportaciones e Inversiones de Nicaragua, CEI, firmó un convenio de alianza con la agencia de cooperación del gobierno suizo, Ecomercados, que ayudará a los agricultores a aumentar las exportaciones de productos orgánicos.
Más de dos mil productores orgánicos de cultivos no tradicionales miembros de Ecomercados estarán exportando a países como los Estados Unidos, México y Europa a través del Centro de Exportaciones e Inversiones de Nicaragua.
En el 2007 se registró en exportaciones de productos orgánicos 15 millones de dólares principalmente en carne, maní y ajonjolí. Una de las prioridades de este convenio es ampliar el abanico de exportaciones en cacao, banano y rosa de jamaica, con un mayor valor comercial.
Los mercados internacionales, cada día demandan más los productos que no sean cosechados a base de químicos. El Centro de Inversiones y Exportaciones de Nicaragua estima exportar el próximo año diez millones más que el anterior, es decir, 25 millones de dólares sólo en productos orgánicos.
Fuente: El Nuevo Diario
Una vez más llegó uno de los eventos más esperados del año para promover y posicionar en el ámbito internacional la oferta exportable de Nicaragua. Se trata de la VIII Edición de la Feria ExpoApen 2008. Hoy ExpoApen es una referencia obligada cuando se trata de abordar el tema de las exportaciones en Nicaragua, posicionándose como una de las mejores ferias de la región centroamericana. En ExpoApen concurren pequeños, medianos y grandes exportadores que desean promover sus productos ante compradores locales e internacionales. Este año fueron más de 130 expositores los que participaron en la feria, y además llegaron empresas compradoras de Centroamérica, Estados Unidos, Canadá y de la Unión Europea.
Ecomercados brindó una vez más su apoyo a la organización de este evento. En primer lugar con la organización de un pabellón orgánico que dio la oportunidad a 6 empresas de Nicaragua y 6 empresas de El Salvador a exhibir su oferta exportable de productos orgánicos proveniente de pequeños productores. Estos además tuvieron la oportunidad de recibir asistencia técnica específica por parte de asesores especialistas en temas de mercadeo, así como participar en las Ruedas de negocios que organiza la Feria.
Ecomercados apoyó también en la organización del programa de conferencias invitando a tres conferencistas que dieron a conocer las normativas y oportunidades en el mercado que el sello FLO de comercio justo ofrece. Tuvimos la oportunidad también de conocer de la voz de sus protagonistas una experiencia real en la que una organización de pequeños productores de piña certificada FLO vende sus productos a un comprador de comercio justo de Holanda que participó en la Feria y que busca nuevos productos de Nicaragua para distribuirlos en grandes cadenas de supermercados de Europa.
En definitiva ExpoApen es una gran oportunidad para los pequeños y medianos exportadores de Nicaragua para promover su oferta de productos y realizar el mayor número de contactos para la apertura de nuevos mercados.
Productores y compradores cara a cara
En la feria ExpoAPEN se presentarán productos como: tubérculos, granos básico, lácteos, miel, artesanías y hasta madera-mueble. Las puertas de la VIII Feria ExpoAPEN 2008 están abiertas. En más de 140 stand se expondrán diferentes tipos de productos alimenticios e industriales.
Enrique Zamora, Presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN), explicó que este año la participación se incrementó un 40 por ciento. El evento se llevará a cabo en las instalaciones del Centro de Convenciones Crowne Plaza, los días 12, 13 y 14 de agosto. En el marco de la feria, se desarrollarán el XVI Congreso Internacional de Productores y Exportadores de Melón y Sandía de Centroamérica, México, El Caribe y Panamá, del 11 al 13 de agosto.
Zamora expresó que en el congreso esperan la asistencia de unos 200 productores de los diferentes países mencionados. “Con el evento lo que se busca es fortalecer la producción de cucurbitáceas hasta los mercados internacionales, así como incorporar nuevos productos”, afirmo.
Mostrando sus productos
ExpoAPEN inició como una feria que se realizaba cada dos años y hace tres se desarrolla anualmente.
Esta es una ventana donde los pequeños y medianos productores exponen sus productos a los visitantes.
A la feria asisten compradores de Europa, Estados Unidos, Sudamérica y Centroamérica.
“La ExpoAPEN, permite que los productores tengan una relación directa con los compradores y se realizan ruedas de negocios para ofertar los diferentes productos”. Indico. Agregó que actualmente los productores y exportadores están dando un importante paso al iniciar el proceso de industrialización de la materia prima. “Le damos un valor agregado a nuestros productos, con el objetivo de generar más ingresos y más empleo”, concluyó Zamora.
Con buen empuje
APEN tiene 16 años de existir, y en sus inicios, los exportadores del país eran aproximadamente unos 200 millones de dólares. El año pasado las cifras llegaron a 1,250 millones de dólares y hasta junio de este año, llevamos 950 millones de dólares, cifra que si se multiplica por dos, llegaría los 2,000 millones”, detalló Zamora.
Fuente: La Prensa, Lunes 11 de agosto 2008
Las empresas Ucasa y Nicaraocoop iniciaron recientemente la exportación hacia Hamburgo, Alemania, de 35 toneladas de miel de abeja, clasificada y certificada como orgánica.
Las exportaciones las iniciaron estas dos empresas nicaragüenses enviando la miel producida por centenares de pequeños apicultores a través de Puerto Cortes, ubicado en el extremo occidental de Honduras, muy cerca de la frontera con Guatemala, en el Caribe de ese país.
La miel es producida por los apicultores integrados en la Unión de Cooperativas de El Sauce (Ucasa), de las cuales la cooperativa Las Flores envió el 17 por ciento del total de la miel exportada.
Según la directora de Comercialización de Nicaraocoop, Adriana Caballero, esta exportación “es fruto de los contactos comerciales realizados en la Feria Biofach, la mayor feria del mundo de productos orgánicos, que se realizó en febrero de 2008.
Esta feria se realizó en la ciudad de Nüremberg (Alemania), donde participamos gracias al apoyo del programa Ecomercados, de la Cooperación Suiza en Nicaragua, a través de SECO.
La funcionaria afirmó que “Nicaraocoop está recibiendo de los pequeños apicultores toda la miel orgánica certificada que puedan producir, la cual será exportada hacia Europa aprovechando ese canal”.
De acuerdo con la señora Caballero, la producción y exportación de la miel cumple con todos los requisitos que el Ministerio Agropecuario y Forestal exige, a través de exámenes realizados por la Dirección de Sanidad Animal.
El cumplir con todas las condiciones exigidas, dijo la señora Caballero, demuestra que los pequeños productores organizados pueden asumir el reto de exportar con éxito la miel orgánica hacia el mercado mundial.
Fuente: El Nuevo Diario
La producción orgánica en nuestro país cada día toma mayor relevancia. Por tal razón el Centro de Exportaciones e Inversiones Nicaragua (CEI) y Ecomercados ha decidido unir sus esfuerzos para promover esta iniciativa a través de una alianza estratégica.
El último estudio realizado por Ecomercados revela que en términos de hectáreas bajo el sistema de producción orgánica, Nicaragua es el líder de la región centroamericana. Actualmente, existen aproximadamente 55 mil hectáreas certificadas.
Aunque la región ofrece una mayor variedad de productos orgánicos certificados, el volumen de producción comercialmente atractiva a nivel internacional se centra en pocos productos como el café, carne, banano, piña, cacao, ajonjolí, marañón y hortalizas variadas.
En nuestro país del total de productos orgánicos que se ofrecen, el café es el principal producto destinado a la exportación y el Ajonjolí es el segundo producto en términos de volumen de producción, seguido por soya, miel de abejas y cacao.
En ese sentido ambas instituciones han decidido unir esfuerzos para contribuir al fomento de la producción orgánica y el comercio justo. Uno de los primeros resultados de este Convenio es la participación de Nicaragua en la Feria BIOFACH 2009 (la más importante a nivel mundial para el sector orgánico).
El CEI, será el encargado de buscar una representación como bloque centroamericano y desde ya se empezará a trabajar en la negociación de alianzas con otras agencias a nivel de la región como: FIDE (Honduras), Exporta (El Salvador) y Procomer (Costa Rica).
Fuente: Boletín CEI
Del 25 al 28 de Agosto se llevó a cabo en San Marcos, Guatemala un curso-taller para apicultores con el objetivo de tratar temas relacionados con la producción, procesamiento y comercialización diferenciada de productos de la miel de abeja.
Gracias al apoyo de Ecomercados, los jóvenes apicultores Marvin Huete e Hilario Torres, miembros de la cooperativa UCASA – Nicaraocop de El Sauce participaron en el taller junto a otros 25 apicultores procedentes de diversos países del mundo como Brasil, Honduras, Costa Rica, El Salvador y Guatemala.
En el taller pudieron compartir su experiencia y sobretodo conocer de cerca la experiencia de otras cooperativas, como es el caso de la cooperativa anfitriona del evento: COOPIASURO. Una cooperativa que cuenta actualmente con 95 socios y un total de 7400 colmenas y que exporta directamente 122 TM de miel a la Unión Europea. El taller fue coorganizado por CEDECO y Cooperativa Sin Fronteras.
ASOPROL es una organización conformada por varios hombres y mujeres productores del municipio de Lepaterique en el Departamento de Francisco Morazán y cuyo objetivo principal es producir hortalizas bajo los criterios de producción orgánica y así abastecer el mercado de Tegucigalpa, principalmente.
En días atrás junto con técnicos del departamento de Agricultura Orgánica del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA) el oficial de proyectos de Ecomercados para Honduras, visitó algunas de las fincas de producción de ASOPROL con el propósito de conocer más a fondo la forma de operación de este importante emprendimiento.
Se logró identificar en ASOPROL muchas similitudes de lo que en un inicio comprendió APODAR en Costa Rica, por lo que Ecomercados, está preparando para mediados de Noviembre un intercambio de conocimientos entre estas dos asociaciones con el único fin de mejorar tanto técnicas de producción como de comercialización en aras de mejorar la calidad de vida de estos productores. Los objetivos de este intercambio son:
I. Objetivo General:
Capacitar a los productores y productoras de ASOPOL sobre los elementos generales de la agricultura orgánica desde la producción y la comercialización, mediante un intercambio de experiencias con APODAR.
II. Objetivo Específicos:
Conocer los principios básicos de la agricultura orgánica (Concepto, certificación, abonos, principios etc).
Compartir la experiencia de Apodar en la producción y comercialización de productos orgánicos en Costa Rica.
Estudiar las características generales del suelo, los diversos abonos orgánicos y sus características específicas.
Determinar en términos generales el proceso de planificación de siembras en función del mercado.
Analizar la logística de los diversos medios de comercialización que maneja Apodar. (acopio, requerimientos, negociaciones, empaques, etc)
Edición No. 5
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En este diagnostico de cadena se contempla información relacionada con la capacidad productiva agroindustrial de Nicaragua, organismos vinculados al desarrollo de iniciativas de negocios entre otros. Cabe señalar que este es un primer avance de la situación de las cadena y muestra hasta el momento resultados nacionales y comportamiento específicos de las PYME.
Agrocadena de cacao
El cacao es uno de los productos que cuentan con ventajas comparativas en Nicaragua derivadas de las condiciones naturales – las características agro ecológicas en términos de clima y humedad - para su producción y su carácter de sistema agroforestal conservacionista del medio ambiente. Además, una porción no despreciable de la producción de cacao se cataloga como de cacao fino y de aroma que la hace deseable para la producción de chocolates finos.El cultivo del Cacao en Nicaragua representa una producción total de 1.500-2500 TM (tonelada métricas) anuales en 6.500 hectáreas aproximadamente dispersas en varias zonas del país, principalmente en el Atlántico Sur (Nueva Guinea, Bluefields, Kukra Hill), la zona de Las Minas (Siuna, Bonanza y Rosita), en el Atlántico Norte (Waslala, Río Coco), Matagalpa, Jinotega, Río San Juan, y la zona del pacífico (Mombacho, Meseta de los Pueblos, y Rivas). Del área total alrededor de un 75 por ciento se encuentran en la región de Matagalpa y Jinotega. La Costa Atlántica cuenta con aproximadamente 350,000 has. de zonas aptas para el cultivo del Cacao a nivel Nacional, y con el 50 % del potencial para la exportación de cacao de Nicaragua .
La competitividad de la cadena de cacao en Nicaragua se puede analizar a partir de dos enfoques. El primero orientado al comercio exterior, en donde se concluye que el cacao en grano está recuperando competitividad en el mercado internacional, en la medida en que se ha experimentado un aumento de las exportaciones, lo cual implica que se está ganando capacidad exportadora y posiblemente conocimiento del mercado mundial del grano. Al mismo tiempo los ingresos por exportación no han crecido notablemente ya que una gran porcentaje de la producción que no es fermentada no ha podido aprovechar el incremento en los precios derivados de la disminución en la oferta mundial de cacao.
Además de los aspectos relacionados directamente con la producción, existe otro factor interno que afecta la competitividad del cacao nicaragüense, el precio pagado al productor por los intermediarios, el cual al mantenerse más estable, pero a un nivel más bajo que el precio internacional, no estimula las mejoras a los cacaotales. Por otro lado, al no existir una diferenciación en el precio pagado a los productores por la calidad de su grano, se ha desincentivado el buen beneficio del cacao y por tanto, ha incidido en la disminución de la calidad del producto. Este aspecto se está corrigiendo con el apoyo de la cooperación internacional y ONG´s, otorgando premios al grano que alcance ciertas normas de calidad y castigando con menores precios al cacao que no cumpla con dichos requisitos.
Agrocadena de Ajonjolí
El ajonjolí en Nicaragua es un producto de exportación que tiene un consumo local mínimo. El consumo local es principalmente por la industria panificadora que adquieren el ajonjolí directamente a los productores o cooperativas. Se estima que hay aproximadamente 5,000 productores en Nicaragua, con un área de producción que oscilan entre 1 a 150 manzanas, sin embargo, en su mayoría, son pequeños productores con áreas no mayores a 5 manzanas. En los últimos años, el área sembrada ha promediado las 10,000 manzanas en todo el país.La producción de ajonjolí está concentrada en los departamentos de León, Chinandega y Rivas (Isla de Ometepe), y en menor proporción Managua, Masaya y Carazo. Una ventaja en el cultivo de ajonjolí es que se encuentra ubicado en las regiones geográficas que cuentan con la mejor infraestructura (caminos, energía, teléfonos) del país, así como un entorno de prestación de servicios.
La producción orgánica en gran medida ha sido impulsada por organismos no gubernamentales y por entidades relacionadas con la cooperación internacional. Se considera que lo que desarrolla la producción orgánica en Nicaragua (en general) es la demanda externa. En Nicaragua, el ajonjolí se exporta principalmente como semilla entera, ya sea natural sucio de campo, natural limpio de campo y descortezado. Hay una incipiente industria de elaboración de aceite de ajonjolí el cual es principalmente exportado a Europa (Inglaterra). Por sus propias características, se calcula que del ajonjolí que se exporta desde Nicaragua, la mayoría es utilizado en la industria panificadora.
La participación de productores en la certificación orgánica o de comercio justo, es motivada generalmente por la búsqueda de un sobreprecio con respecto a la producción convencional. En Nicaragua, la certificadora por excelencia de la producción orgánica de ajonjolí es Biolatina. En cuanto al comercio justo, la certificadora es la “Fair Labelling Organization”, FLO, siendo la Central de Cooperativas Del Campo, la única certificada por FLO para el caso del ajonjolí.
La actual situación mundial en cuanto a los alimentos, permiten proyectar que para los próximos años se mantendrá una tendencia al alza en los precios. Asimismo se considera que los gustos y preferencias del consumidor, seguirá moviéndose hacia los productos orgánicos y hacia el comercio justo. En éste último caso, deben hacerse esfuerzos para lograr que los beneficios del sobreprecio (que puede oscilar entre el 20 y el 40%), llegue de manera efectiva al productor con lo que se contribuirá a la sostenibilidad de la agrocadena.
Agrocadena de Rosa de Jamaica
La Rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), es uno de los cultivos no tradicionales, que en la actualidad esta adquiriendo un auge importante dentro de la agricultura nicaragüense. Se están sembrado en todas las zonas con condiciones agronómicas en la zona bajas donde las temperaturas oscilan entres 30-32 grados con alturas promedios de 200-300 metros sobre el nivel del mar. El cultivo de la rosa de jamaica en Nicaragua es un cultivo bastante joven el cuál se extendió a otras zonas del país por medio de intercambios de experiencias entre productores individuales y Cooperativas.Actualmente se cultiva la rosa de jamaica en diferentes zonas del país. En la zona norte se cultiva principalmente en los departamentos de Estelí, Matagalpa y Nueva Segovia. En la zona de occidente, se cultiva en los departamentos de Chinandega y León y en la zona sur occidente en los departamentos de Granada, Jinotepe y la Isla de Ometepe.
Existen aproximadamente 300 familias beneficiadas con los cultivos de la rosa de jamaica. En todo el país se cultivan aproximadamente 153 manzanas. La variedad cultivada principalmente es la variedad criolla que es con la que se obtienen menores rendimientos, sin embargo ya se han validado otras variedades como la reyna mexicana, la reyna salvadoreña y la china, con las que se obtienen rendimientos superiores, siendo éstos de 2 a 3 veces superiores.
Aproximadamente el 90% de la jamaica cultivada en el país se cultiva de manera orgánica y de éstas un 17% estimado cuentan con certificación orgánica por Biolatina.
La producción nacional se estima en un total de 27,818.18 kg ó 61,200 libras tomando en cuenta las áreas sembradas y un rendimiento promedio de 4 qq por manzana.
En la cadena de la rosa de jamaica, existe una característica común y es que se trabaja de forma asociada o colectiva, siendo muy pocos los productores que trabajan de forma aislada. Además que se encuentran integradas de forma horizontal, desde la producción primaria hasta darle valor agregado todas las empresas que en este momento se encuentran dándole valor agregado a excepción de ISNAYA, que adquiere toda la producción de la rosa de jamaica por medio de la Cooperativa (Comfoc) que es su proveedor y Les Oliver que siembra una parte (2 manzanas) y el resto de lo que el comercializa como jamaica seca empacada lo adquiere de otros productores.
Este cultivo ya se encuentra en la zona norte de Nicaragua y se concentran principalmente en OCOTAL, MADRIZ, ESTELI Y UN POCO EN JINOTEGA, ya se esta sembrando en MATAGALPA. Los mejores suelos para estos cultivos se encuentran en la parte baja de OCCIDENTE y SUR DE NICARAGUA. La zona central de Managua se encuentran las principales intermediarios del la agro cadena.
Agrocadena de Semilla de Marañón
La industria del marañón en Nicaragua está actualmente operando a dos niveles de desarrollo, el primer nivel de operación, consistente en tecnología e instalaciones diseñadas especialmente para ello en la cual se genera mayor rendimiento, uniformidad en el producto y condiciones para el cumplimiento de las normas nacionales e internacionales y las especificaciones del comprador. El segundo nivel es aun artesanal y presenta condiciones difíciles tanto para el producto como para el trabajador.El cultivo del marañón está ganando importancia en Nicaragua. Durante lo años 2001 y 2007 ha tenido un incremento acumulado del 14 por ciento en el Producto Interno Bruto. Por otra parte, este cultivo presta mejores condiciones para la competitividad de los pequeños productores y procesadores. A su vez, favorece la conservación del medio ambiente introduciendo la agricultura orgánica. Se ha desarrollado la interacción de las organizaciones no gubernamentales y otras instituciones para trabajar de manera simultánea y así desarrollar proyectos de perfíl agro ecológicos y ambientales que derivan en prácticas de agricultura orgánica, que con facilidad podrían entrar a los procesos de certificación.
Entorno de la agrocadena delmarañón
La producción de marañón en Nicaragua ha ido evolucionando. Se han identificado variedades desconocidas como el marañón rojo y el marañón amarillo inicialmente con densidades de población relativamente bajas (50 a 80 plantas por manzana) hasta convertirse actualmente en un incipiente cultivo comercial de producción extensiva en la que se están introduciendo variedades de mayor rendimiento.
Producción Orgánica
La producción agrícola orgánica en general, ha venido evolucionando rápidamente. Desde el año 2003, Nicaragua cultivaba como orgánicas el 0.18 por ciento del área total cultivada como orgánica en Latinoamérica, región donde se encuentra más del 24% del área orgánica mundial .
La producción de marañón en Nicaragua se da bajo dos tipos de cultivos claramente definidos, la producción orgánica y la producción convencional. La producción orgánica, la cual es certificada por institución del estado y certificadoras regionales e internacionales es bastante incipiente y ha sido influenciada mayormente por los organismos internacionales que apoyan la agricultura, la industria de transformación y la comercialización de los productos amigables con el ambiente y sustentables generados por la economía del país.
El manejo orgánico y certificación de las plantaciones se rige por normas como las Normas Básicas de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM), Council Regulation (EEC) No. 2092/91 on Organic Agriculture, las normas de la National Organic Program (NOP) y las normas de las agencias certificadoras. De acuerdo a ellas, las unidades de producción deben estar espacial y organizadamente separadas de cualquier posible producción convencional. Sin embargo, en Nicaragua al igual que otros países en vías de desarrollo las prácticas de producción agrícola en éste caso para el marañón, no limitan zonas para plantaciones orgánicas y convencionales, ambas se dan como cultivos paralelos en las mismas zonas y aún más en las mismas localidades, lo cual se constituye como una limitante para el desarrollo de las plantaciones orgánicas para las que se pretende lograr una certificación, por medio de agencias regionales e internacionales.
Agrocadena de Miel
La expansión de la actividad apícola en Nicaragua representa un gran número de impactos positivos par la economía nacional. En primer lugar, representa un incremento en la generación de divisas, dado que la miel se destina en su gran mayoría a los mercados internacionales, gracias a su alta y expansiva demanda. Este cultivo es apto para todos los suelos del país, sin embargo el mayor número de apicultores y colmenas se encuentran concentrados en los Chinandega, León y Managua en la región del Pacífico, así como en Boaco y Matagalpa de la Región Central.En cuanto a la economía de las familias rurales, la actividad apícola es considerada una importante generadora de empleo, motivo por el cual, debe ser impulsada y apoyada por los gobiernos departamentales y municipales en forma de programas para fomentar el desarrollo de la apicultura como una alternativa sustentable y viable para mejorar el ingreso de los productores. Sin embargo, el bajo grado de tecnificación del proceso y de los recursos humanos del sector es un factor limitante de su desarrollo y crecimiento, lo mismo que la dificultad de acceso al financiamiento por parte de los apicultores e industriales.
En la agrocadena de miel es posible obtener valor agregado al producto a través de distintos mecanismos de diferenciación como puede ser el fraccionamiento, la tipificación por origen botánico, la producción orgánica y el desarrollo de otros productos de la colmena como el polen, la jalea real, entre otros.
La actividad apicola no afecta al medio ambiente, debido a la baja intervención del ecosistema necesario para realizar la actividad, el beneficio de la actividad polinizadora de las abejas, etc.
Nicaragua, por su biodiversidad climática y agrícola, puede ser un proveedor nato de miel y otros productos apícolas en el mercado de EE.UU. y Europa, siempre que comercialice productos de calidad.
Proyecto de cacao fino orgánico
Ecomercados está trabajando en un proyecto de transformación de cacao fino en lingotes de cacao 100% en Suiza, que a su vez son vendidos a dueños de marcas (artesanos) en Suiza e Italia. En octubre se hará la segunda ronda de negociaciones con la fábrica en Suiza, y reuniones con los principales clientes. La ventaja de transformar en el mismo Suiza asegura la calidad del producto y también un mejor precio para el productor. Los productores incluidos son de Nicaragua, Costa Rica y Panamá. Ecomercados está trabajando con Intercooperation de Andes, en la identificación de oferta de cacao fino que se pueda integrar a este proyecto.También Ecomercados está cofinanciando un mapeo de oferta de cacao en Honduras, en alianza con FHIA y Chocolats Halba de Suiza. De este análisis de la oferta resultarán alternativas de desarrollo de la cadena en Honduras, en esquemas de exportación hacia Suiza.
Proyecto Nicaraocoop
Nicaraocoop es una empresa cooperativa conformada por uniones de cooperativas y cuya principal misión es lograr la comercialización de los productos que sus socios producen.Una de las cadenas que más se ha desarrollado en los últimos años dentro de la cooperativa tanto en producción como acopio y transformación es la miel, lo cual ,unido a un aumento de la demanda de miel desde mercados orgánicos y de comercio justo, ofrece una gran oportunidad de establecer negocios para los pequeños apicultores organizados dentro de la cooperativa.
Las actividades del proyecto planteado juntamente con Ecomercados se centran en lograr dos objetivos específicos:
• Contribuir al fortalecimiento de la cooperativa - consolidación de la certificación FLO y orgánico - Implementación sistemas de Calidad y Trazabilidad: Con el objetivo de fortalecer la articulación de los apicultores en la cadena de miel de Nicaraocoop dándoles las herramientas necesarias (equipos, campañas de formación, normas) para lograr implementar sistemas de trazabilidad y calidad que cumplan con los requisitos internacionales del mercado. Además se espera lograr un aumento en el número de apicultores certificados como orgánicos y de comercio justo que permita consolidar volúmenes hacia estos nichos de mercado.
• Contribuir al cierre de Negocios en mercados FLO y Orgánico de Exportación: Con el objetivo de lograr mejores condiciones en las relaciones comerciales establecidas hasta el momento y desarrollar más relaciones comerciales con nuevos clientes.
Intercooperation en Centroamérica y Andes
La oficina de Ecomercados en Nicaragua se convierte desde octubre en la representación de Intercooperation para Centroamérica. (www.intercooperation.ch ). De este modo Centroamérica tendrá una oficina local que dé respuesta a necesidades de proyectos en otras áreas de desarrollo económico sostenible, y por otra parte dar respuesta a necesidades de Cosude el los ejes estratégicos de Gobernabilidad Local y Recursos Naturales. ICCA será parte de DICA (Dirección de Intercooperación para Centroamérica y Andes). Dentro de los planes estratégicos se incluye la posible instauración de un proyecto Ecomercados en Perú con fondos de SECO u otros donantes.
Productos orgánicos con gran demanda en el mercado internacional
Lugar: Managua, NicaraguaEL Centro de Exportaciones e Inversiones de Nicaragua, CEI, firmó un convenio de alianza con la agencia de cooperación del gobierno suizo, Ecomercados, que ayudará a los agricultores a aumentar las exportaciones de productos orgánicos.
Más de dos mil productores orgánicos de cultivos no tradicionales miembros de Ecomercados estarán exportando a países como los Estados Unidos, México y Europa a través del Centro de Exportaciones e Inversiones de Nicaragua.
En el 2007 se registró en exportaciones de productos orgánicos 15 millones de dólares principalmente en carne, maní y ajonjolí. Una de las prioridades de este convenio es ampliar el abanico de exportaciones en cacao, banano y rosa de jamaica, con un mayor valor comercial.
Los mercados internacionales, cada día demandan más los productos que no sean cosechados a base de químicos. El Centro de Inversiones y Exportaciones de Nicaragua estima exportar el próximo año diez millones más que el anterior, es decir, 25 millones de dólares sólo en productos orgánicos.
Fuente: El Nuevo Diario
Expoapen 2008. De Nicaragua para el mundo
Lugar: Managua, NicaraguaUna vez más llegó uno de los eventos más esperados del año para promover y posicionar en el ámbito internacional la oferta exportable de Nicaragua. Se trata de la VIII Edición de la Feria ExpoApen 2008. Hoy ExpoApen es una referencia obligada cuando se trata de abordar el tema de las exportaciones en Nicaragua, posicionándose como una de las mejores ferias de la región centroamericana. En ExpoApen concurren pequeños, medianos y grandes exportadores que desean promover sus productos ante compradores locales e internacionales. Este año fueron más de 130 expositores los que participaron en la feria, y además llegaron empresas compradoras de Centroamérica, Estados Unidos, Canadá y de la Unión Europea.
Ecomercados brindó una vez más su apoyo a la organización de este evento. En primer lugar con la organización de un pabellón orgánico que dio la oportunidad a 6 empresas de Nicaragua y 6 empresas de El Salvador a exhibir su oferta exportable de productos orgánicos proveniente de pequeños productores. Estos además tuvieron la oportunidad de recibir asistencia técnica específica por parte de asesores especialistas en temas de mercadeo, así como participar en las Ruedas de negocios que organiza la Feria.
Ecomercados apoyó también en la organización del programa de conferencias invitando a tres conferencistas que dieron a conocer las normativas y oportunidades en el mercado que el sello FLO de comercio justo ofrece. Tuvimos la oportunidad también de conocer de la voz de sus protagonistas una experiencia real en la que una organización de pequeños productores de piña certificada FLO vende sus productos a un comprador de comercio justo de Holanda que participó en la Feria y que busca nuevos productos de Nicaragua para distribuirlos en grandes cadenas de supermercados de Europa.
En definitiva ExpoApen es una gran oportunidad para los pequeños y medianos exportadores de Nicaragua para promover su oferta de productos y realizar el mayor número de contactos para la apertura de nuevos mercados.
Productores y compradores cara a cara
En la feria ExpoAPEN se presentarán productos como: tubérculos, granos básico, lácteos, miel, artesanías y hasta madera-mueble. Las puertas de la VIII Feria ExpoAPEN 2008 están abiertas. En más de 140 stand se expondrán diferentes tipos de productos alimenticios e industriales.
Enrique Zamora, Presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN), explicó que este año la participación se incrementó un 40 por ciento. El evento se llevará a cabo en las instalaciones del Centro de Convenciones Crowne Plaza, los días 12, 13 y 14 de agosto. En el marco de la feria, se desarrollarán el XVI Congreso Internacional de Productores y Exportadores de Melón y Sandía de Centroamérica, México, El Caribe y Panamá, del 11 al 13 de agosto.
Zamora expresó que en el congreso esperan la asistencia de unos 200 productores de los diferentes países mencionados. “Con el evento lo que se busca es fortalecer la producción de cucurbitáceas hasta los mercados internacionales, así como incorporar nuevos productos”, afirmo.
Mostrando sus productos
ExpoAPEN inició como una feria que se realizaba cada dos años y hace tres se desarrolla anualmente.
Esta es una ventana donde los pequeños y medianos productores exponen sus productos a los visitantes.
A la feria asisten compradores de Europa, Estados Unidos, Sudamérica y Centroamérica.
“La ExpoAPEN, permite que los productores tengan una relación directa con los compradores y se realizan ruedas de negocios para ofertar los diferentes productos”. Indico. Agregó que actualmente los productores y exportadores están dando un importante paso al iniciar el proceso de industrialización de la materia prima. “Le damos un valor agregado a nuestros productos, con el objetivo de generar más ingresos y más empleo”, concluyó Zamora.
Con buen empuje
APEN tiene 16 años de existir, y en sus inicios, los exportadores del país eran aproximadamente unos 200 millones de dólares. El año pasado las cifras llegaron a 1,250 millones de dólares y hasta junio de este año, llevamos 950 millones de dólares, cifra que si se multiplica por dos, llegaría los 2,000 millones”, detalló Zamora.
Fuente: La Prensa, Lunes 11 de agosto 2008
Exportan miel hacia Alemania
Lugar: NicaraguaLas empresas Ucasa y Nicaraocoop iniciaron recientemente la exportación hacia Hamburgo, Alemania, de 35 toneladas de miel de abeja, clasificada y certificada como orgánica.
Las exportaciones las iniciaron estas dos empresas nicaragüenses enviando la miel producida por centenares de pequeños apicultores a través de Puerto Cortes, ubicado en el extremo occidental de Honduras, muy cerca de la frontera con Guatemala, en el Caribe de ese país.
La miel es producida por los apicultores integrados en la Unión de Cooperativas de El Sauce (Ucasa), de las cuales la cooperativa Las Flores envió el 17 por ciento del total de la miel exportada.
Según la directora de Comercialización de Nicaraocoop, Adriana Caballero, esta exportación “es fruto de los contactos comerciales realizados en la Feria Biofach, la mayor feria del mundo de productos orgánicos, que se realizó en febrero de 2008.
Esta feria se realizó en la ciudad de Nüremberg (Alemania), donde participamos gracias al apoyo del programa Ecomercados, de la Cooperación Suiza en Nicaragua, a través de SECO.
La funcionaria afirmó que “Nicaraocoop está recibiendo de los pequeños apicultores toda la miel orgánica certificada que puedan producir, la cual será exportada hacia Europa aprovechando ese canal”.
De acuerdo con la señora Caballero, la producción y exportación de la miel cumple con todos los requisitos que el Ministerio Agropecuario y Forestal exige, a través de exámenes realizados por la Dirección de Sanidad Animal.
El cumplir con todas las condiciones exigidas, dijo la señora Caballero, demuestra que los pequeños productores organizados pueden asumir el reto de exportar con éxito la miel orgánica hacia el mercado mundial.
Fuente: El Nuevo Diario
Alianza Estratégica entre el CEI y Ecomercados
Lugar: Managua, NicaraguaLa producción orgánica en nuestro país cada día toma mayor relevancia. Por tal razón el Centro de Exportaciones e Inversiones Nicaragua (CEI) y Ecomercados ha decidido unir sus esfuerzos para promover esta iniciativa a través de una alianza estratégica.
El último estudio realizado por Ecomercados revela que en términos de hectáreas bajo el sistema de producción orgánica, Nicaragua es el líder de la región centroamericana. Actualmente, existen aproximadamente 55 mil hectáreas certificadas.
Aunque la región ofrece una mayor variedad de productos orgánicos certificados, el volumen de producción comercialmente atractiva a nivel internacional se centra en pocos productos como el café, carne, banano, piña, cacao, ajonjolí, marañón y hortalizas variadas.
En nuestro país del total de productos orgánicos que se ofrecen, el café es el principal producto destinado a la exportación y el Ajonjolí es el segundo producto en términos de volumen de producción, seguido por soya, miel de abejas y cacao.
En ese sentido ambas instituciones han decidido unir esfuerzos para contribuir al fomento de la producción orgánica y el comercio justo. Uno de los primeros resultados de este Convenio es la participación de Nicaragua en la Feria BIOFACH 2009 (la más importante a nivel mundial para el sector orgánico).
El CEI, será el encargado de buscar una representación como bloque centroamericano y desde ya se empezará a trabajar en la negociación de alianzas con otras agencias a nivel de la región como: FIDE (Honduras), Exporta (El Salvador) y Procomer (Costa Rica).
Fuente: Boletín CEI
Participan en Taller de Apicultores
Lugar: GuatemalaDel 25 al 28 de Agosto se llevó a cabo en San Marcos, Guatemala un curso-taller para apicultores con el objetivo de tratar temas relacionados con la producción, procesamiento y comercialización diferenciada de productos de la miel de abeja.
Gracias al apoyo de Ecomercados, los jóvenes apicultores Marvin Huete e Hilario Torres, miembros de la cooperativa UCASA – Nicaraocop de El Sauce participaron en el taller junto a otros 25 apicultores procedentes de diversos países del mundo como Brasil, Honduras, Costa Rica, El Salvador y Guatemala.
En el taller pudieron compartir su experiencia y sobretodo conocer de cerca la experiencia de otras cooperativas, como es el caso de la cooperativa anfitriona del evento: COOPIASURO. Una cooperativa que cuenta actualmente con 95 socios y un total de 7400 colmenas y que exporta directamente 122 TM de miel a la Unión Europea. El taller fue coorganizado por CEDECO y Cooperativa Sin Fronteras.
Ecomercados visita a productores orgánicos
Lugar: HondurasASOPROL es una organización conformada por varios hombres y mujeres productores del municipio de Lepaterique en el Departamento de Francisco Morazán y cuyo objetivo principal es producir hortalizas bajo los criterios de producción orgánica y así abastecer el mercado de Tegucigalpa, principalmente.
En días atrás junto con técnicos del departamento de Agricultura Orgánica del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA) el oficial de proyectos de Ecomercados para Honduras, visitó algunas de las fincas de producción de ASOPROL con el propósito de conocer más a fondo la forma de operación de este importante emprendimiento.
Se logró identificar en ASOPROL muchas similitudes de lo que en un inicio comprendió APODAR en Costa Rica, por lo que Ecomercados, está preparando para mediados de Noviembre un intercambio de conocimientos entre estas dos asociaciones con el único fin de mejorar tanto técnicas de producción como de comercialización en aras de mejorar la calidad de vida de estos productores. Los objetivos de este intercambio son:
I. Objetivo General:
Capacitar a los productores y productoras de ASOPOL sobre los elementos generales de la agricultura orgánica desde la producción y la comercialización, mediante un intercambio de experiencias con APODAR.
II. Objetivo Específicos:
Conocer los principios básicos de la agricultura orgánica (Concepto, certificación, abonos, principios etc).
Compartir la experiencia de Apodar en la producción y comercialización de productos orgánicos en Costa Rica.
Estudiar las características generales del suelo, los diversos abonos orgánicos y sus características específicas.
Determinar en términos generales el proceso de planificación de siembras en función del mercado.
Analizar la logística de los diversos medios de comercialización que maneja Apodar. (acopio, requerimientos, negociaciones, empaques, etc)