Edición No. 8

Las Agencias de Promoción de Exportaciones de Centro América dan un paso firme hacia la conformación de la ACAPEX La Alianza Centroamericana de Promoción de las Exportaciones, Acapex, presentó una estrategia para promover la comercialización de productos sostenibles, con el fin de captar recursos por la...	Proyecto Ajonjolí, Nicaragua Como requisito para el acceso a los mercados internacionales los productores socios de las cooperativas que conforman a Nicaraocoop deben asegurar la calidad de su producto, para ello con el apoyo...
Proyecto miel, Nicaragua Como requisito para el acceso a los mercados internacionales los apicultores socios de UCASA deben asegurar la calidad de su producto, para ello con el apoyo de Ecomercados se está realizando la...	Proyecto de Cacao, Nicaragua Durante el último trimestre del año se logró realizar mejoras en la red de centros de acopio, los que suman en total 20 centros de acopios intermedios, gracias al estudio realizado para...
“Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena de Cacao en APROCACAHO y 5 organizaciones base”. Honduras El proyecto mantiene una visión en todo el sector con un enfoque en la cadena de valor de cacao orgánico para el comercio justo. Esta visión amplia corresponde a la necesidad de motivar y...	“Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena procesamiento de Sábila (Aloe vera) en COMUCAP”. Honduras Hasta la fecha el proyecto se ha enfocado en lograr establecer experiencias nacionales para generar capital de trabajo que resulte en motivación de las socias para enfrentar esquemas de...
“Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena procesamiento de Nuez de Marañón en CREPAIMASUL”. Honduras Contribuir a mejorar los ingresos de los productores de marañón y el de sus familias y por ende sus condiciones de vida, favoreciendo el acceso a mercados de exportación orgánicos y de...

Las Agencias de Promoción de Exportaciones de Centro América dan un paso firme hacia la conformación de la ACAPEX

La Alianza Centroamericana de Promoción de las Exportaciones, Acapex, presentó una estrategia para promover la comercialización de productos sostenibles, con el fin de captar recursos por la cooperación internacional.

El pasado primero de octubre, los representantes de las Asociaciones de Promoción de las Exportaciones de Nicaragua, Guatemala, El Salvador y Honduras firmaron una alianza llamada Acapex, para lograr unificar los esfuerzos y presentar a los países miembros como un bloque ante la demanda internacional y crear una oferta exportable que puede ser presentada en misiones comerciales, ferias internacionales y otros eventos.

Esta unión nació tras el avance y el crecimiento en los sectores orgánicos y la demanda en los mercados europeos, tomando en cuenta que los productos orgánicos de estos países cuentan con calidad y prestigio internacional.

La estrategia de Acapex fue diseñada por el proyecto Ecomercados, que también pertenece a la Cooperación Suiza y promueve las exportaciones de productos sostenibles.

De acuerdo con Jorge Gavarrete, Director Regional de Ecomercados, se pretende que Acapex realice un trabajo conjunto como bloque centroamericano para promover exportaciones de la región.

“Hasta el momento cada agencia de promoción ha trabajado por separado, y con este proyecto buscamos que funcionen como bloque para tener una estrategia de promoción de las exportaciones, empezando por el sector certificado que está mostrando buenas tasas de crecimiento”, señaló.

Gavarrete destacó que en términos de ahorro de costos, es mucho más factible presentarse como bloque que como país, ya que al distribuir los costos para participar en una feria internacional, los países ahorran miles de dólares.

Proyecto Ajonjolí, Nicaragua

Como requisito para el acceso a los mercados internacionales los productores socios de las cooperativas que conforman a Nicaraocoop deben asegurar la calidad de su producto, para ello con el apoyo de Ecomercados se está realizando la implementación de BPA y BPM, así como la certificación de HACCP de la planta de procesamiento, para esto se han realizado taller de capacitación con productores de la cooperativas de base, los que han mostrado un gran interés en implementar las Buenas Prácticas Agrícolas en sus fincas.

La nueva planta de procesamiento de Nicaraocoop está lista para iniciar a operar, se han realizado las primeras pruebas de descortezado y a pesar de los contratiempos que se han tenido ya que está es una tecnología nueva en el país y no existe experiencia en el manejo de este tipo de maquinaria Nicaraocoop ha logrado superar todos los obstáculos y están preparados para iniciar el procesamiento de la cosecha de ajonjolí 2010-2011.

Para la cosecha 2010-2011 ya se cuenta con un contrato con la empresa de Estados Unidos Once Again Nut Butter para comercializar el ajonjolí certificado orgánico más comercio justo, adicional al contrato por la venta del producto Nicaraocoop también firmo un convenio para brindar los servicios de descortezado a esta empresa para el producto que compra de otras cooperativas y que no cuentan con la infraestructura para este proceso.

Como parte de las negociaciones con la empresa Once Again Nut Butter, Nicaraocoop está en proceso de certificar la planta de descortezado con la certificación “Fair Labor Practices”, desarrollada por la Scientific Certification Systems (SCS), esta certificación validad las prácticas de responsabilidad social en la producción agrícola y procesamiento, complementarias a la certificación orgánica y ofrece una estrategia para diferenciar el producto respondiendo a las demandas crecientes de los consumidores por productos obtenidos de conformidad con prácticas laborales justas y equitativas.

Proyecto miel, Nicaragua

Como requisito para el acceso a los mercados internacionales los apicultores socios de UCASA deben asegurar la calidad de su producto, para ello con el apoyo de Ecomercados se está realizando la implementación de BPA (Buenas Prácticas Apícolas) y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), así como la certificación de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de la planta de acopio y procesamiento de miel, para esto se han realizado taller de capacitación con productores de la cooperativas de base, los que han mostrado un gran interés en implementar las Buenas Prácticas Apícolas en sus apiarios.

Ya se encuentra en funcionamiento la nueva planta de acopio y procesamiento de miel, para la cosecha 2010-2011 se espera acopiar y procesar 85 toneladas de miel orgánica más comercio justo, la que se va a comercializar con la empresa Maya Honey de Bélgica y Walter Lang de Alemania. Para cumplir con los requisitos de calidad y trazabilidad que exigen estos clientes se realizará un seguimiento y apoyo más dirigido por parte de Nicaraocoop, para ellos se han realizado algunos cambios muy importantes en la estructura operativa de Nicaraocoop que permitirá garantizar un mejor control de la producción y su vínculo con el mercado internacional.

Proyecto de Cacao, Nicaragua

Durante el último trimestre del año se logró realizar mejoras en la red de centros de acopio, los que suman en total 20 centros de acopios intermedios, gracias al estudio realizado para balancear los diferentes proceso que se realizan en los centros de acopios estos cuentan con las condiciones necesarias para obtener un producto con la calidad que requiere el mercado. Adicional a las mejoras en la infraestructura de los centros de acopios de realizaron capacitaciones en conjunto con Ritter Sport a los productores que están a cargo del proceso de post-cosecha para evitar los rechazos por mala calidad por parte del cliente.

Con el objetivo de contribuir a mejorar la calidad organoléptica del producto y elevar los rendimiento productivos por manzana, se ha realizado la selección de arboles elites en las fincas de los productores de la cooperativa y la importación de algunos clones, los que se han propagados en los jardines clónales, algunas acciones que se han realizado para garantizar el éxito de este componente son:

Capacitación intensiva sobre el manejo integral de cacao y variedades criollas.
Seguimiento a arboles elites identificados en las fincas de los productores.
Seguimiento y control a jardines clónales.

Cooperativa La Campesina se ha convertido en una organización de referencia en cuanto a organización, capacidad de producción de cacao con excelente calidad, buena asistencia técnica y capacitación a sus productores. Muchas organizaciones están interesadas en adoptar el modelo de trabajo que tiene La Campesina y de poder transmitir el conocimiento y la experiencia de estos productores a productores de otras zonas donde la producción de cacao tiene gran potencial como es la RAAN y RAAS.

En coordinación con la comisión de cacao de la zona se realizó un intercambio entre productores y técnicos de la Campesina con productores, estudiantes universitarios y promotores, el objetivo de este intercambio fue evaluar la metodología de escuelas de campo para capacitar a productores que tienen interés de iniciar la producción de cacao y aquellos que quieren adquirir nuevos conocimientos.

“Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena de Cacao en APROCACAHO y 5 organizaciones base”. Honduras

El proyecto mantiene una visión en todo el sector con un enfoque en la cadena de valor de cacao orgánico para el comercio justo. Esta visión amplia corresponde a la necesidad de motivar y fortalecer todo el sector y de trabajar en concertación entre actores para lograr los avances y resultados necesarios en todos los eslabones de la cadena.

Hasta la fecha se ha desembolsado un total de aproximadamente US$ 46,000.00 que equivale al 67.23% del presupuesto total.

Actividades: Las gestiones y actividades que se plantean en el proyecto giran alrededor de un eje único:

1. Fortalecimiento y Mejoramiento de su posicionamiento competitivo.
Este eje se basará en dos actividades fundamentales y un eje complementario:
i. Lograr la certificación orgánica y;
ii. Lograr la certificación de comercio justo bajo los estándares de FLO.
iii. Desarrollo organizacional a través de la dotación de centros de acopio de post cosecha para garantizar la sostenibilidad de la inversión.

Hasta la fecha el proyecto se ha enfocado principalmente en seguimiento de la certificación orgánica y comercio justo en las organizaciones del departamento de Cortés y en la parte orgánica con organizaciones en el departamento de Olancho.

En términos generales se puedo observar que hay 174 familias productoras en proceso de transición donde el 25%, 37% y 38 % se encuentran en el 2010 iniciando el proceso (por recibir auditoría), en su primer y segundo año de transición, respectivamente. El 86% de las familias su jefe es hombre y el 14% restante son madres solteras. Hay un área total en proceso de transición de 447.1 Ha aproximadamente, además de que se están certificando también áreas de proceso de cacao en cada organización (fermentación y secado) y una exportadora.

En cuanto al proceso de certificación de comercio justo se puede indicar que se ha desarrollado en conjunto con FLO Centro América el primer taller introductorio de los estándares FLO para las organizaciones de pequeños productores. En este taller participaron representantes de:

1. APROCACAHO
2. Cooperativa San Fernando (Omoa, Cortés)
3. APACH (Choloma, Cortés)
4. APROSACAO (Catacamas, Olancho)
5. COPROCADER (Choloma, Cortés)
6. GUAYMAS (El Progreso, Yoro)
7. JUTIAPA (Jutiapa, Atlántida)

Durante el taller se decidió que la mejor forma de abordar la certificación FLO es, certificar a APROCACAHO como una organización exportadora y a las organizaciones de base como organizaciones de pequeños productores.

Para esto se formalizó una alianza estratégica entre COAGRICSAL (http://www.coagricsal.com/) que es una cooperativa cafetalera y que a su vez es socia de APROCACAHO en su inicio en el rubro cacao, esta alianza busca facilitar el proceso de certificación en FLO puesto que ya ellos están certificados FLO y recibirán como productores base a todos los productores de cacao de la zona norte, comprendida en las organizaciones de San Fernando, APACH, COPROCADER, y Guaymas. La formalización se llevará a cabo en Febrero del 2011.

En el eje complementario se harán inversiones en dos centros de acopio intermedios que servirán a las organizaciones a poder acopiar más producto y así mismo poder incrementar la membrecía que permitirá dar sostenimiento a través de la producción a la inversión realizada en las certificaciones.

“Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena procesamiento de Sábila (Aloe vera) en COMUCAP”. Honduras

Hasta la fecha el proyecto se ha enfocado en lograr establecer experiencias nacionales para generar capital de trabajo que resulte en motivación de las socias para enfrentar esquemas de producción con mayor calidad para poder responder a los mercados de exportación. Así mismo bajo estándares de certificación necesarios para mejorar el posicionamiento competitivo de los productos ofrecidos.

Dentro de estas actividades destacan:

• Participación en la Feria Internacional de Productos Orgánicos Biofach 2009. Esta feria fue realizada con un presupuesto de aproximadamente US,500 de los cuales US$ 2,500.00 fueron aportados por Ecomercados y la diferencia fue absorbida por la empresa y por la Cooperación Española, en esta ocasión participaron 3 miembros de COMUCAP. Se realizaron varias citas de negocios sin llegar a concretar negocios hasta la fecha. Sin embargo se efectuó un contacto con una agencia taiwanesa de cooperación (CATO) de la que se obtuvo un contacto con la ayuda de FIDE para la participación de COMUCAP en la feria de alimentos orgánicos de Taipéi, en la cual han realizado varios contactos de los cuales el hasta la fecha más relevante es: Uni President Organics Corporation. Quien es una empresa interesada en la producción de Jugos de COMUCAP (también han mostrado interés en comprar Café) y que están dispuestos a co invertir en su planta para aumentar la capacidad de producción. Están aun en pláticas y se espera recibirlos en una gira de inversión que estarán haciendo de la mano con FIDE.

• Participación en la Feria Internacional de Productos Orgánicos Biofach 2010. Esta feria fue mucho de más experiencia que la edición anterior, la organización mostró mucho más profesionalismo y seguridad, así como la variedad de productos en exhibición generó mucha afluencia al stand donde se obtuvieron numerosos contactos de los cuales se han obtenido los siguientes resultados:
• EPICURA. Exportación de Jugos de Aloe vera a Suiza por un monto aproximado a los US,400.00. Se espera seguir incrementando aunque el volumen siempre será pequeño porque es un cliente que maneja una pequeña tienda boutique naturista en Suiza.

• E.GREGOR SERVICE. Un intermediario alemán. Se han enviado dos muestras del producto gel clarificado sin filtrar y filtrado y ya se ha llegado en un acuerdo de precio. Se está en proceso de definir las cantidades iniciales. Se estima que será una venta de aproximadamente 50 TM de gel que generará ingresos por venta por el orden de US,000.00.

• Participación en la Feria Internacional de Productos Orgánicos Biofach Boston 2010. Primera feria donde se mostraba la oferta de COMUCAP en el mercado de Estados Unidos, en ella se contó con el apoyo empresarial de FIDE a través de su programa PREMACA con la contratación de un consultor de nacionalidad estadounidense que les facilitó mucho las actividades de negociación durante y después de la Feria. En estos participación se obtuvieron numerosos contactos de los cuales se han obtenido los siguientes resultados:

• Aname Vio Organic Beauty: Empresa dedicada a la producción de cosmétios con bases orgánicas y/o naturales. Hasta la fecha se han definido algunos puntos sobre una posible compra y se ha concretado una reunión en la Biofach 2011 en Alemania para cerrar cualquier negociación. Se estima una primera compra de medio contenedor de 20 pies (aproximadamente 8 barriles de 200 Kg) de Gel de Aloe grado cosmético.

Como parte de nuestras actividades se realizó también la inversión en una máquina llenadora y dosificador de líquidos viscosos de acero inoxidable que obedece a una necesidad de hacer más eficientes los procesos, con mejores condiciones de calidad, que permita el procesamiento en envases PET y por último y no menos importante mejora la seguridad laboral de las personas, pues ya no manipulan los alimentos que están a una temperatura de 60 °C con su manos. Los resultados de esta inversión son:

1. Uniformidad en el llenado.
2. Menor incidencia en contaminación microbiológica por manipuleo de alimentos.
3. Mejora en la presentación PET (presentación solicitada para ingresar a los supermercados).
4. Se ha triplicado la eficiencia en el llenado de botellas.
5. Se ha redistribuido mejor el trabajo en otras labores, reduciendo así las horas extras pagadas en períodos picos.
6. Mayor satisfacción de las empleadas porque se eliminó el riesgo de quemaduras.

En el eje de trabajo enfocado a certificaciones se ha continuado con el apoyo a la PPAC para el logro de la certificación con RFA, el cual es un requisito para poder optar a varios clientes que lo exigen como condición para su compra. Ya se han realizado 2 talleres con el ICADE (institución autorizada para certificar con RFA) quien indica que si el proceso continua como hasta ahora se puede lograr la certificación en el mes de Diciembre, actualmente están en un 65% listos.

En relación a las actividades encaminadas a la venta a nivel nacional se ha continuado con la comercialización a nivel nacional a través de las mismas plazas de venta, sin dejar de hacer el esfuerzo de buscar nuevas plazas como supermercados y/o hoteles. A pesar de las dificultades del país la PPAC ha logrado obtener ingresos por venta por el orden de L.298,280, es decir US$ 15,699.00.Sin embargo, a nivel nacional se ha tenido dificultades con los supermercados debido a varios requerimientos burocráticos de los mismos, pero se han hecho todos los cambios que ha sugerido y se está terminando de cumplir con requisitos legales (registro de código de barras y sanitario) así como inversiones en empaque. Se espera poder entrar de lleno en los supermercados Walmart y Pricemart el primer trimestre del 2011 con productos como jugos en envase PET (con agua) y cristales de aloe.

“Mejora en la calidad y en la comercialización de la cadena procesamiento de Nuez de Marañón en CREPAIMASUL”. Honduras

Contribuir a mejorar los ingresos de los productores de marañón y el de sus familias y por ende sus condiciones de vida, favoreciendo el acceso a mercados de exportación orgánicos y de comercio justo, a través del mejoramiento de la calidad de la oferta con la implementación sistemas de aseguramiento y control de calidad y con mejoras en el servicio post-venta. Así mismo, se espera incrementar el volumen de exportación a través de la inclusión de nuevos socios, quienes por razones de mercado aún no forman parte de la iniciativa propuesta por CREPAIMASUL.

Las gestiones y actividades que se han ejecutado giran alrededor de los 3 ejes fundamentales:

1. Mejora en su posicionamiento competitivo
2. Mejora en la calidad de su oferta exportable
3. Mejora en la localización de la oferta a través de labores de promoción.

Hasta la fecha el proyecto se ha enfocado principalmente en actividades relacionadas con el eje de mejora de la calidad de la oferta exportable y mejora en la localización a través de labores de promoción. También se han realizado pequeñas inversiones en el estamento legal de la cooperativa para que pudiesen generar experiencias de venta regionales para generar capital de trabajo que genere motivación de los socios para enfrentar esquemas de producción con mayor calidad para poder responder al mercado de exportación actual. Así mismo bajo estándares de certificación necesarios para mejorar el posicionamiento competitivo de los productos ofrecidos.

En términos de actividades las mismas se pueden resumir en:

• Compra de máquina selladora al vacío. Con esta máquina se pone fin al alto costo operativo que cargaba la cooperativa de ir a sellar sus bolsas a las instalaciones de Zamorano, además de que se evitará los daños en el producto teniendo ahora un control más adecuado del proceso de envasado.
• Se ha invertido en la elaboración de la etiqueta nutricional para dos tipos de productos: nuez horneada y nuez salada, estas serán las primeras dos presentaciones con que se retornará las ventas de exportación en presentaciones de 6 oz.
• Se ha invertido en hacer un estudio de vida de anaquel completo para poder colocar el período de vencimiento tal cual lo exigen las normas de la FDA.
o Ambos estudios, el de etiqueta nutricional y el de vida útil fueron realizados por el laboratorio de análisis de alimentos del Zamorano, siendo este el único laboratorio comercial cualificado por la AOAC para hacer estos análisis.
• También se llegó a un acuerdo con el personal de la carrera de agroindustria de Zamorano quienes darán asesoramiento técnico en temas relacionados al manejo agroindustrial de la nuez y de los derivados del falso fruto. Su trabajo sobretodo radica en la estandarización de un proceso artesanal para responder de forma consistente a un mercado exigente de exportación.
• Más específicamente en el primer eje, Mejora en el Posicionamiento Competitivo en la sub actividad Certificación de Comercio Justo bajo los estándares del FLO, ya se han hecho los contactos con FLO CA y la cooperativa para iniciar de lleno con esta importante diferenciación que se espera pueda resultar en mejores negocios. La certificación FLO se tomará más como una herramienta de desarrollo organizacional que como una estrategia de diferenciación. Se espera consolidar el negocio de exportación actual antes de entrar de lleno en el proceso de certificación.
• Se ha logrado establecer una considerable acción coordinada con el comprador como parte del involucramiento total de la cadena, esto desemboca a un creciente demanda por clientes (del comprador, Just Cashews) como lo son: Whole Foods, Serrv, Bumble Bar y National Buiscuits; este incremento en la demanda obligará a proceder a ampliar la base de los productores y así hacer un esfuerzo adicional por hacer una relación más directa con los todos los otros actores a nivel de producción en la cadena.
• Por otro lado ya se están viendo los primeros logros en ventas por parte de la cooperativa a nivel centroamericano habiendo realizado ya 3 ventas a El Salvador y a Nicaragua y para la cosecha del 2011 se espera consolidar un negocio con una empresa de Costa Rica.
• Se ha desarrollado en forma conjunta el diseño, diagramación del empaque secundario como las bolsitas del empaque primerio de la presentación de 6 oz.
• Por otro lado se eliminó la parte de la creación de un sitio web pues se consideró que no era el momento de hacer promoción vía web sino más bien invertir más en la relación comercial con Just Cashew y en la parte de mejora en la calidad a través de Zamorano.